مربى السفرجل زجاج وزن صافي 390 غرام سحر

يحتوي السفرجل على نسبة عالية من مركبات البروأنثوسيانيدين والتانينات الشفافة. وأثناء الطهي البطيء بالتفريغ في وسط حمضي سكري معتدل، تتحول هذه المركبات طبيعياً عبر تفاعلات البلمرة إلى صبغات حمراء ياقوتية ناصعة تدل على أصالة الطهي التراثي.

تُضبط نسبة البريكس بدقة عند 65 إلى 68%. ونظراً لأن السفرجل هو أغنى الفواكه بالبكتين الطبيعي، فإنه يتحد مع السكر والحموضة ليشكل قواماً هلامياً متماسكاً ولامعاً يمنع انفصال الماء أو تبلور السكر طوال عامين.

تُعبأ البرطمانات في طرود شرينك تضم 12 عبوة مع صينية كرتونية مقواة (بوزن إجمالي نحو 7.6 كغ للطرد)، لضمان أقصى درجات الثبات ومقاومة الضغط أثناء الرص والنقل الدولي.

تتسع الحاوية 20 قدماً على الطبالي لنحو 1800 إلى 2000 طرد (21600 إلى 24000 برطمان، بوزن صافي 8.4 إلى 9.4 طناً وإجمالي يقارب 15.5 طناً).

يُعرف السفرجل المطبوخ في الطب التقليدي بأنه مقوٍ ممتاز لعضلات المعدة، ومانع للارتجاع الحمضي، ومفرح للقلب، كما تساعد أليافه القابضة في تهدئة التهابات الجهاز الهضمي وتحسين رائحة الفم.

تبقى صالحة لمدة 24 شهراً قبل الفتح في مكان جاف وبارد. وبعد الفتح، ونظراً لخلو المنتج من المواد الحافظة، يجب حفظه في الثلاجة (4-8 درجات) واستخدام ملاعق نظيفة وجافة لتجنب تكون العفن.

يُغلق الغطاء المعدني بالبخار المفرغ للهواء، ويبقى الزر الأوسط مقعراً للداخل طالما أن الختم سليم، ويصدر صوتاً مسموعاً ومميزاً (Pop) عند الفتح للمرة الأولى ليؤكد سلامة وأصالة المنتج وخلوه من الهواء.