جبنة الكوزة التقليدية صباح

على عكس الطرق الريفية غير الخاضعة للرقابة، يخضع الحليب لبسترة دقيقة قبل التخثر باستخدام بادئات بكتيرية نقية. تضمن فترة التعتيق لأكثر من 60 يوماً في بيئة محكمة خفض درجة الحموضة ونشاط الماء، مما يقضي تماماً على أي مخاطر لبكتيريا البروسيلا أو الليستيريا.

تحتوي التركيبة على أعشاب جبلية مجففة تشمل الكاكوتي (الصعتر البري)، والطرخون، والمردقوش الجبلي، وبذور حبة البركة المنقاة. وتخضع جميع الأعشاب لتعقيم غذائي دقيق قبل مزجها بالخثرة لضمان خلوها من أي ملوثات.

تُحكم العبوات بأغطية ألومنيوم متعددة الطبقات مانعة لنفاذ الأكسجين والضوء عبر الختم الحثي. يمنع هذا العازل تكاثر الفطريات السطحية وتزنخ الدهون، بينما يحافظ التبريد المستمر على توازن النشاط البكتيري دون زيادة الحموضة.

نعم؛ مدة الصلاحية البالغة 6 أشهر في درجات حرارة التبريد، والتغليف المتين، والشهادات البيطرية تؤهل المنتج للشحن المبرد إلى أسواق العراق وعُمان وقطر وروسيا ودول آسيا الوسطى مع الحفاظ التام على الجودة.

تتميز بلون عاجي طبيعي، وقوام شبه صلب يتفتت بسهولة، ورائحة عطرية حادة محببة ناتجة عن التخمير الطبيعي. يُعد خياراً مثالياً لبوفيهات إفطار الفنادق الفاخرة، وألواح الأجبان المتخصصة، ومع الخبز الساخن والجوز والعنب.

يأتي المنتج في عبوات 400 غرام، مرتبة بواقع 24 عبوة في الكرتون الرئيسي (الوزن الصافي 9.6 كغ). الحد الأدنى للطلب لشركات التوزيع هو 50 كرتوناً، مع النقل بواسطة شاحنات مبردة مجهزة بأجهزة تتبع الحرارة.

تؤكد شهادة التحليل المخبري الصادرة خلو المنتج تماماً من بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli)، وخلو عينات 25 غراماً من السالمونيلا والليستيريا، وبقاء المكورات العنقودية ضمن الحدود المسموح بها عالمياً.