برغل شعير ممتاز مفروز بالليزر رومانتا (شعير مجروش للشوربة)

تمر حبات الشعير المقشور عبر مطاحن أسطوانية مسننة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتقطيع الحبات بدقة إلى أجزاء بحجم 1.5 إلى 2.5 ملم دون سحقها. وتفصل المصافي الاهتزازية ومداخن الشفط الهوائي مسحوق الدقيق والفتات لتبقي نسبة الغبار دون 0.5%، مما يمنع احتراق القاع أثناء الطهي.

بفضل تقطيع الحبات بدقة وخلوها من الجدران السليلوزية العازلة، يتغلغل الماء المغلي سريعاً إلى قلب الحبة النشوي لينضج بالكامل خلال 30 إلى 40 دقيقة. ويختصر ذلك وقت التحضير إلى النصف مقارنة بالشعير الكامل، مانحاً الشوربات قواماً كثيفاً وحريرياً متجانساً.

تُضبط الرطوبة دون 12.0%. ونظراً لأن الحبيبات المجروشة تمتص الرطوبة بشكل أسرع لمساحتها السطحية الواسعة، تُعبأ في أكياس بولي بروبيلين لمينت معزولة، ويضمن التخزين في مستودعات مهواة ومبردة دون 18 مئوية منع التكتل أو النشاط الفطري.

الحد الأدنى لطلبات المصانع هو 1000 كغ (20 إلى 34 كيساً سعة 30 أو 50 كغ). وتُشحن الأكياس المتينة على منصات مغلفة بالكامل بحمولة تصل إلى 22 طناً للشاحنة، كما تتوفر عبوات تجزئة سعة 900 غرام في كراتين.

يفحص مختبر الجودة الرماد غير القابل للذوبان (أقل من 0.5%)، والنقاء المادي (99.9%)، والرطوبة، وخلو المنتج من السموم الفطرية (الأفلاتوكسين والأوكراتوكسين) وفق المواصفات الوطنية، مع إرفاق الفواتير وترخيص تفاحة الصحة والشهادات النباتية.

تُصنع الأكياس من نسيج البولي بروبيلين المقوى بطبقة عازلة وخياطة مزدوجة متينة. وتُرص على منصات بارتفاع 1.8 متر مع تغليف صناعي بالبلاستيك المشدود وأشرطة تثبيت لحمايتها من اهتزازات الطرق وضغوط النقل البري.

يمكن للمصانع والمطابخ طلب عينات تجريبية من 2 إلى 5 كغ لاختبار طهي الشوربات ومعاينة الكثافة. بعد اعتماد النتائج، تصدر فواتير رسمية بخصومات تصاعدية للطلبات الكبيرة، مع تسهيلات دفع لمدة 30 إلى 60 يوماً بضمانات مصرفية معتمدة.