شطيرة الإفطار الجاهزة بالجبن والتمر باب لس

يخضع التمر لضبط دقيق لنسبة الرطوبة وتعقيم سطحي قبل نزع النوى آلياً. وتعمل تقنية (MAP) على تفريغ الهواء وحقن غازات النيتروجين وثاني أكسيد الكربون لتقليص الأكسجين لما دون 0.5%، مما يوقف نشاط خمائر التخمر ويمنع تحول السكريات إلى أحماض.

يُستخدم جبن أبيض متماسك ذو نشاط مائي منخفض (aw) مع لحم تمر نصف جاف مضبوط الرطوبة. يُرص الجبن كحاجز بنيوي يمنع ملامسة سائل التمر السكري لأنسجة الخبز، مما يحافظ على القوام الإسفنجي الطازج للخبز دون أي بلل.

توفر كل شطيرة ما بين 350 إلى 390 سعرة حرارية، وتمنح 11 إلى 13 غراماً من بروتين الحليب عالي الجودة مع سكريات طبيعية مستمدة من التمر. وتُعد مصدراً ممتازاً للكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف الغذائية لمنح طاقة حيوية تدريجية.

الحد الأدنى للطلبات بالجملة هو 40 كرتوناً. تُعالج الطلبيات قبل 48 ساعة لمزامنة إنتاج الخبز الطازج، وتُنقل عبر شاحنات مبردة تخضع للمراقبة الحرارية بين 4 و8 درجات مئوية لتصل قبل ساعات الفجر إلى مواقع العملاء.

يحتوي المنتج على غلوتين القمح (من خبز الساندويتش) وبروتينات الحليب واللاكتوز (من الجبن المبستر). وتتم طباعة هذه المكونات بخط بارز وواضح ورموز تحذيرية معتمدة على ظهر العبوة لتنبيه المستهلكين ذوي الحساسية.

على الرغم من أنها جاهزة للاستهلاك البارد، إلا أن إزالة الغلاف البلاستيكي ووضع الشطيرة في شواية البانيني لمدة 45 إلى 60 ثانية يؤدي إلى تليين أطراف الجبن وتكرمل سكريات التمر بلطف، مما يمنح وجبة ساخنة فاخرة.

يفحص مسؤولو الجودة حرارة قلب المنتج بمسبار حراري معاير (بين 4 و8 درجات مئوية)، ويتأكدون من سلامة لحام أكياس (MAP) وخلوها من التنسيم أو الانتفاخ، وطراوة الخبز وسلامته من السحق، مع مطابقة التشغيلات لشهادة التحليل (COA).