برغر لحم بقري ٣٠٪ باب لس

بفضل الدمج المتطور للبروتينات النباتية مع ألياف اللحم، تم تحسين قدرة حبس السوائل (WHC)؛ مما يحد من انكماش قطر القرص أثناء الطهي عند 180 مئوية إلى أقل من 10-12%، ويحافظ على شكله الدائري المنبسط تماماً.

تعتمد التركيبة على دهن البقر الطبيعي بنسب محددة مع زيوت نباتية خالية من الدهون المتحولة. تبلغ نسبة الدسم الكلية ما بين 15 إلى 18% وفق المواصفات القياسية، مما يمنحه طراوة ملحوظة دون إفراز دهون مفرطة.

توضع أقراص البرغر وهي مجمدة مباشرة دون تذويب على شواية مسطحة عند 170 إلى 180 درجة مئوية. يُطهى كل وجه لمدة 3 إلى 4 دقائق لضمان وصول درجة حرارة اللب الداخلي إلى 74 مئوية لضمان السلامة الصحية.

يتم وضع رقاقة بلاستيكية صحية من البولي إيثيلين الغذائي بين كل قرص وآخر. يمنع هذا العازل التصاق اللحوم ببعضها في حال حدوث أي تقلبات حرارية طفيفة، مما يسهل على الطهاة سحب الأقراص حبة بحبة بسهولة.

يُصنع المنتج طبقاً للمواصفة القياسية الإيرانية (ISIRI 2304). تخضع كل تشغيلة لفحص الحمل البكتيري الكلي، والتأكد من الخلو التام لبكتيريا السالمونيلا في 25 جم، وغياب الإشريكية القولونية، مع ضبط نسب النيتريت النظامية.

تُشحن البضائع تحت الرمز الجمركي 160250 مصحوبة بشهادة صحية بيطرية رسمية ثنائية اللغة، وشهادة الذبح الحلال المعتمدة، وشهادة التحليل المخبري (COA)، بالإضافة إلى شهادة المنشأ الموثقة رسمياً.

الحد الأدنى لطلبات التصدير هو حاوية مبردة سعة 20 قدماً (حوالي 10 إلى 12 طناً). يتيح مصنع باب لس تصنيع البرغر بأوزان متنوعة (80، 100، 120 جم) تحت علامات تجارية خاصة مع طباعة كراتين مخصصة.