رقائق شليل مجففة بارلان

تُضبط الرطوبة بدقة بين 16% إلى 20%، مما يحافظ على مرونة وطراوة لب الشليل دون أن يصبح جافاً أو هشاً، مع خفض النشاط المائي لمنع نمو الفطريات أو العفن داخل الكراتين.

تنتقل الثمار بعد الغسيل إلى طاولات التقطيع ونزع النوى يدوياً وآلياً لمنع وجود أي كسر صلب للنواة، ثم تمر عبر سيور فحص عالية الإضاءة لاستبعاد القطع المبقعة أو التالفة بدقة متناهية.

الحد الأدنى للطلبات المحلية هو 50 كرتونة (500 كغم). وفي شحنات التصدير، يتم رص 80 إلى 100 كرتونة سعة 10 كغم في المنصة القياسية 120×100 سم مع التغليف الحراري المحكم وحواف الحماية.

تتم معالجة الثمار بنسب كبريت مدروسة لمنع الأكسدة وتغير اللون الطبيعي، وتُقاس بقايا ثاني أكسيد الكبريت مخبرياً لكل دفعة للتأكد من بقائها دون السقف القانوني المسموح به دولياً (أقل من 2000 ppm).

بفضل نكهته الحامضة والحلوة المتوازنة وقوامه اللين ولونه الجذاب، يُستخدم المنتج كقطع كاملة أو مفرومة في ألواح الشوكولاتة الفاخرة، وحبوب الجرانولا، وخلطات المكسرات الرياضية، وحشوات المخبوزات.

تُترك الرقائق بعد خروجها من المجفف في غرف تبريد مزودة بمزيلات الرطوبة لتفريغ الحرارة الداخلية، ثم تُعبأ دون ضغط مفرط داخل كراتين مبطنة بأكياس غير لاصقة لضمان سهولة فصلها عند الاستخدام.

يدير قسم التجارة الخارجية عمليات النقل الداخلي حتى ميناء بندر عباس، واستكمال الإجراءات الجمركية، والفحص الزراعي، والتحميل في حاويات جافة أو مبردة وفق عقود FOB المعتمدة.