زيت الزيتون المكرر بدون رائحة أويلا

بعد إزالة الصمغ والألوان، يمر الزيت بأعمدة التقطير بالبخار تحت تفريغ عالٍ لإزالة المركبات الطيارة والحموضة دون الإضرار بالأحماض الدهنية الأحادية المفيدة.

يحتفظ البكر الممتاز بنكهة الزيتون القوية والبوليفينول وهو مخصص للأطباق الباردة، بينما يتميز المكرر بنكهة محايدة ونقطة دخان أعلى (أكثر من 220 مئوية) تناسب الطهي الساخن.

نعم؛ يتمتع حمض الأوليك بثبات كيميائي كبير، ولا تؤثر عمليات التكرير الفيزيائي على نسبته، مما يحافظ على فوائده الوقائية لصحة القلب والشرايين.

لخلوه التام من الرائحة وخفته العالية، فإنه يحل محل الزبدة والدهون المهدرجة دون التأثير على نكهات الفانيليا والشوكولاتة في الحلويات والكيك.

يتوفر بعبوات PET مقاومة للأشعة فوق البنفسجية بسعات 250 مل، 500 مل، و1 لتر، معبأة في كراتين مقواة من 12 عبوة مزودة بفواصل واقية للنقل.

تضمن المواصفات ألا تتجاوز نسبة الحموضة الحرة 0.3% (كحمض أوليك) وقيمة البيروكسيد أقل من 5.0 ميلي مكافئ/كغ عند التحميل، وفق معايير المجلس الدولي للزيتون (IOC).

تتوفر منصات تحميل متطورة لتجهيز الحاويات بالمنصات الخشبية، مع قيام فريق التصدير بإصدار كافة الشهادات الجمركية والتحاليل المخبرية المعتمدة بسرعة ودقة.