عسل زهور الحمضيات (الموالح) نان رضوی

يرتبط لون العسل وكثافته ارتباطاً مباشراً بالمصدر النباتي ونوع المعادن وحبوب اللقاح. يحتوي رحيق أزهار الحمضيات بطبيعته على نسب أقل من التانينات والمعادن الداكنة. ينتج عن ذلك لون عنبري فاتح ومشرق، ومذاق ناعم للغاية محبوب من قبل الأطفال ومناسب تماماً للاستخدام اليومي مع وجبات الفطور.

نعم، يحتوي رحيق أزهار النارنج والحمضيات على مركبات فلافونويدية طيارة مثل اللينالول والهيسبيريدين المعروفة بتأثيرها المهدئ للجهاز العصبي. إن تناول ملعقة من هذا العسل مع ماء فاتر أو شاي أعشاب خفيف قبل النوم يساعد على استرخاء العضلات وتحسين جودة النوم الطبيعي.

نظراً لارتفاع نسبة سكر الفركتوز مقارنة بالجلوكوز (نسبة F/G)، فإن عسل الحمضيات يتبلور بسرعة أبطأ بكثير من عسل الجبال أو الكانولا. عند حفظه في درجات حرارة الغرفة العادية (حوالي 20 درجة مئوية)، يحتفظ العسل بقوامه السائل الشفاف والصافي لعدة أشهر دون ترسب.

يتم قطف هذا العسل خلال ذروة تفتح الأزهار في فصلي الربيع (أبريل ومايو) في بساتين محافظتي مازندران (شمالاً) وفارس جهرم (جنوباً). يضمن الترحيل الدقيق للمناحل في موعد الإزهار تركيزاً عالياً لحبوب لقاح أزهار البرتقال، مما يمنحه نقاءً صنفياً موثقاً.

يمر العسل الخام عبر مرشحات فولاذية مقاومة للصدأ متعددة المراحل دون تسخين، لإزالة بقايا الشمع مع الإبقاء على حبوب اللقاح الدقيقة وفيتامين C. تتم مراقبة حرارة التعبئة لتبقى باستمرار دون 38 درجة مئوية، مما يضمن الحفاظ التام على نشاط إنزيم الدياستاز الطبيعي.

يبدأ الحد الأدنى للطلبيات التجارية من 25 كرتوناً (300 مرطبان)، مع إمكانية إبرام عقود سنوية بأسعار ثابتة وجدول توريد شهري منتظم. للطلبات التي تتجاوز 5 منصات (Pallets)، تُمنح خصومات حجمية مجزية مع تسهيلات في الدفع الائتماني والضمانات البنكية المعتمدة.

نعم، بفضل نكهته الزهرية الخفيفة وقابليته الممتازة للذوبان في السوائل، يعد خياراً مثالياً لتحضير الليموناضة الطبيعية والشاي المثلج ومشروبات الموكتيل. لا يطغى هذا العسل على نكهة الشاي أو القهوة، بل يضفي لمسة عطرية منعشة تعزز من تميز المشروب.