شطيرة نصف تشاباتا بمارتديلا الدجاج والفطر نامي نو

يخضع فطر المشروم الطازج لغسيل آلي متبوع بالسلق الحراري السريع (Blanching) لتعطيل إنزيمات البوليفينول أوكسيداز، مما يمنع اسوداد لونه وخروج الماء الزائد، ثم يتم دمجه بإحكام في مستحلب الدجاج وتغليفه في بيئة خالية من الأكسجين.

تحتوي مرتديلا الدجاج والفطر على ما لا يقل عن 55% إلى 60% من لحم صدور وأفخاذ الدجاج الصافي، مع نسبة 8% إلى 10% من قطع الفطر المسلوق، مما يمنح توازناً مثالياً بين قوام البروتين المتماسك وطراوة الفطر في كل شريحة.

تُدهن طبقة من صلصة المايونيز المستقرة ذات النشاط المائي المنخفض على السطح الداخلي للخبز وتُغطى بشريحة الجبن لعزل المارتديلا والفطر. يمنع هذا الحاجز الدهني امتصاص نشا الخبز للرطوبة، مما يحافظ على قوام التشاباتا الإسفنجي.

الحد الأدنى للطلب هو 100 شطيرة داخل كراتين كرافت مقواة ومقاومة للرطوبة. وتتولى شاحنات التوزيع المبردة لنامي نو التوصيل إلى المستودعات المركزية في حرارة بين 4 و8 درجات مئوية مع بوالص شحن رسمية وضمان استبدال العبوات المتضررة.

تحتوي كل شطيرة على نحو 370 إلى 410 سعرات حرارية، وتمنح ما بين 16 إلى 18 غراماً من البروتين مع دهون إجمالية تقل عن 11 غراماً. وتساهم الألياف والمعادن الموجودة في الفطر مع بروتين الدجاج في تقديم وجبة متوازنة وسهلة الهضم.

نعم؛ يتم توريد الفطر من مزارع معتمدة تخضع لفحوصات المعادن الثقيلة والمتبقيات والحمل الميكروبي. كما يخضع المنتج النهائي لتحاليل مخبرية في نامي نو لرصد السالمونيلا والليستيريا والقولونيات مع إصدار شهادة تحليل (COA).

تتم طباعة بيانات مسببات الحساسية التي تشمل الغلوتين (من دقيق القمح)، وبروتين الحليب واللاكتوز (من الجبن المطبوخ)، والفطر بخط بارز وواضح ورموز معيارية على الغلاف الخلفي طبقاً لقوانين وسم الأغذية.