فيليه سمك الكنعد (شير) المجمد مهرتاب 1000 غرام

نعم، يتم تجهيز المنتج بالكامل ليكون خالياً من العظام والأشواك والجلد. يخضع كل فيليه لرقابة جودة صارمة لضمان سلامته وجاهزيته للطهي المباشر.

يحتوي الكرتون الرئيسي على 10 عبوات مفرغة زنة 1000 غرام (إجمالي 10 كجم صافي). الحد الأدنى للطلب بالجملة هو 50 كرتوناً (500 كجم) تشحن بواسطة شاحنات مبردة متخصصة.

يتم التجميد الفردي السريع (IQF) في درجة حرارة -40 مئوية لتفادي تمزق الأنسجة. يحافظ هذا الإجراء على تماسك لحم السمك وطراوته ويمنع فقدان العصارة الطبيعية عند إذابة التجميد.

يجب تخزين المنتج في غرف تبريد بدرجة حرارة ثابتة لا تقل عن -18 درجة مئوية. أي تذبذب حراري أثناء التخزين أو النقل قد يؤثر سلباً على الصلاحية والجودة الحسية للأسماك.

تصدر لجميع الشحنات شهادات صحية بيطرية رسمية معتمدة وتقارير الفحص الميكروبيولوجي. كما تتوفر شهادات الحلال والمنشأ وكافة مستندات التخليص الجمركي الخاصة بالأسواق الخارجية.

يوصى بإذابة التجميد ببطء داخل الثلاجة على حرارة 2 إلى 4 درجات مئوية لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة. تجنب استخدام الماء الساخن أو الميكروويف للحيلولة دون جفاف الأنسجة وفقدان الطعم المميز.

نعم، تتيح الطاقة الإنتاجية والتخزينية للمصنع تلبية احتياجات عقود التوريد الدورية على مدار العام. يمكن لقطاعات الإعاشة التنسيق لجدولة الشحنات الدورية حسب متطلبات التشغيل الرسمية.