جمبري مستزرع مجمد مقاس 50-60 حبة مهرتاب

يُطلب هذا المقاس بكثرة من قبل مطابخ التموين الكبرى ومطاعم المأكولات السريعة وصانعي البيتزا والمعكرونة البحرية لما يوفره من تكلفة تشغيلية منخفضة وعدد قطع وفير.

تضمن أجهزة الفرز والوزن الإلكترونية الحفاظ على نسبة تباين منخفضة (أقل من 1.3)، مما يمنع الفروقات الكبيرة بين أصغر وأكبر قطعة داخل العبوة الواحدة.

يتم تخزين الكراتين على منصات نقالة مغلفة بإحكام في درجات حرارة مستقرة عند -18 مئوية أو أقل لمدة تصل إلى 24 شهراً مع مراعاة عدم تعريض المنتج لتقلبات حرارية.

يتم رص الكراتين على طبالي معيارية 120×100 سم بنمط متداخل لمنع الانزلاق. تستوعب الحاوية المبردة سعة 40 قدماً ما بين 24 إلى 26 طناً مترياً صافياً من البضاعة.

تشمل الاختبارات التحقق من خلو العينات من السالمونيلا والمكورات العنقودية ومتبقيات المضادات الحيوية والمعادن الثقيلة وفق لوائح الكودكس والمعايير الدولية.

نظراً للمعالجة والتجميد السريع عقب الصيد مباشرة، فإن الفاقد في الوزن أثناء الطهي لا يتعدى 12-15% عادة، مما يحافظ على حجم وشكل الجمبري في الطبق.

تتم التسويات المالية عادة بدفع عربون لتأكيد حجز خطوط المعالجة، مع سداد الرصيد المتبقي مقابل مستندات الشحن الأصلية وشهادات الفحص المعترف بها.