فيليه سمك راشجو خالص خالي من العظام والجلد خان

إلى جانب خلو الراشجو الطبيعي من الشوك الدقيق، يتم تشذيب أطراف البطن والزعانف بدقة متناهية، ثم تمرير القطع على طاولات فحص ضوئية وإجراء فحص لمس مزدوج للتأكد من خلوها تماماً من أي شوك.

نظراً لغياب الجلد والعظم، ينضج الفيليه بسرعة فائقة (3-4 دقائق) ويحتاج لحرارة هادئة. وأفضل طرق طهيه تشمل الطهي بالبخار، أو السلق الهادئ في الزبدة والليمون، أو القلي المقرمش بفتات الخبز.

تتجاوز نسبة الهدر في السمك الكامل 50% بسبب الرأس والزعانف والعظام، مما يتطلب وقتاً وعمالة إضافية. يضمن الفيليه الصافي كفاءة 100% بدون أي فاقد، مما يحدد التكلفة الدقيقة لكل وجبة بدقة وثبات.

توفر كل 100 غرام من فيليه الراشجو نحو 105 سعرات حرارية، و20 غرام بروتين نقي خالي من الدهون المتحولة، وأقل من 3 غرام دهون صحية، مما يجعله مثالياً للحميات الخفيفة وبناء العضلات الصافية.

يُستخدم فيلم بوليمر مكون من 7 طبقات مع طبقة EVOH عازلة بنفاذية أكسجين شبه معدومة، مما يمنع أكسدة الدهون واصفرار اللحم ويحافظ على بياضه الناصع البلوري طوال فترة التخزين.

تخضع الشحنات المصدرة لمعايير هيئة التقييس الخليجية (GSO)؛ حيث يُفحص الزئبق (أقل من 0.5 جزء بالمليون)، والحمل البكتيري، وخلوه من السالمونيلا، وفحوصات التزنخ والنيتروجين الطيار (TVB-N).

بفضل مستودعاتنا المبردة المركزية في طهران وشيراز ورحلات الشحن الجوي الصباحية المباشرة من بوشهر، يتم تسليم الطلبات العاجلة المسجلة قبل العاشرة صباحاً خلال أقل من 12 ساعة لمقر العميل.