لبن زبادي مصفى بالموسير (الثوم الجبلي) هزار

يحتوي المنتج حصرياً على رقائق مجففة من الموسير الجبلي الطبيعي الممتاز بعد ترطيبها وتعقيمها صحياً لتختلط بلبن الزبادي المصفى. تمنع لوائح الإنتاج في علامة هزار استخدام أي نكهات سائلة مصنعة أو مستخلصات صناعية.

تنتج عملية التصفية الميكانيكية المتطورة شبكة كازين بروتينية متماسكة للغاية. تحتجز هذه البنية الرطوبة بإحكام داخل جزيئاتها الدقيقة، مما يضمن بقاء قوام الزبادي متماسكاً دون انفصال للمصل حتى بعد أخذ أجزاء منه بالملعقة.

يتوفر هذا اللبن في عبوات فردية سعة 90 و100 غرام لخطوط الطيران والقطارات، وعبوات 250 و500 غرام للاستهلاك المنزلي، وسطول سعة 2.5 كغ و5 كغ مخصصة لمطاعم المشاوي وشركات الإعاشة.

يمكن للموزعين وتجار الجملة تقديم طلبيات مجمعة على منصات مشتركة (تجمع بين زبادي الموسير والزبادي الآيسلندي والأنواع الأخرى). الحد الأدنى للتوريد المباشر هو منصتان قياسيتان تنقلان بشاحنات مبردة مجهزة.

تمر رقائق الموسير بعمليات فرز دقيقة لإزالة الشوائب، ثم تُغسل بمياه نقية داخل خزانات فولاذية. بعد ذلك، تخضع لبسترة حرارية لطيفة تحت تفريغ الهواء لخفض الحمل الميكروبي دون المساس بالزيوت العطرية، وتُخلط في بيئة معقمة.

الدهون الموجودة في زبادي هزار هي دهون حليب طبيعية 100%، وخالية تماماً من الزيوت النباتية أو زيت النخيل أو المارغرين المهدرج. تؤكد الاختبارات المخبرية أن نسبة الأحماض الدهنية المتحولة أقل من 1% بما يتطابق مع المعايير الصحية.

يتم تخزين الموسير المجفف في غرف مبردة ذات جو متحكم به. يُفحص كل وارد مخبرياً لتحديد تركيز مركبات الكبريت العطرية (الأليسين)، مما يسمح بضبط نسب الخلط بدقة لضمان طعم موحد ومستقر صيفاً وشتاءً.