جبنة لاكتيكية هزار

يتحقق التخثر عبر النشاط الحيوي لبكتيريا حمض اللاكتيك التي تخفض درجة الحموضة (pH) تدريجياً لترسيب الكازين. ينتج عن ذلك تكوّن بنية إسفنجية ذات مسام دقيقة وقوام مرن مع حموضة طبيعية خفيفة ومحببة.

نعم؛ المحلول الملحي المبستر يمنع جفاف النسيج الإسفنجي وتلاصق القوالب ويحمي السطح من الأكسدة أثناء حركة الشاحنات وسفن الشحن المبردة.

توفر الجبنة اللاكتيكية قواماً طبيعياً وإسفنجياً مقارنة بالبنية الهلامية المتماسكة لأجبان الترشيح الفائق، كما أنها خالية تماماً من أملاح الاستحلاب الكيميائية المستخدمة في الجبن المطبوخ.

فترة الصلاحية الإجمالية 75 يوماً في حرارة تتراوح بين 2 و5 درجات مئوية. يجب على الموزعين إدارة المخزون وفق مبدأ FIFO وضمان تسليم الشحنات لمنافذ البيع خلال أول 45 يوماً من الإنتاج.

تخضع كل دفعة إنتاجية لفحوصات جودة دقيقة تشمل فحص بكتيريا القولون، السالمونيلا، والمكورات العنقودية، بما يتطابق تماماً مع معايير الآيزو 22000 وهيئة المواصفات الوطنية الإيرانية.

نعم؛ يمكن للمستوردين وتجار الجملة طلب حاويات مبردة مشتركة تجمع بين الجبنة اللاكتيكية، اللبنة، القشطة، وأجبان الترشيح الفائق وفق متطلبات التبريد المتطابقة.

صُنعت كراتين التعبئة الخارجية من ورق كرافت المقوى ذي 5 طبقات والمعالج لمقاومة الرطوبة، مما يضمن صمودها تحت ضغط التكديس الرأسي والرطوبة العالية داخل ثلاجات التخزين.