شرائح ليمون مجفف هرايين

يرجع سبب المرارة إلى مركبات الليمونويد في الطبقة البيضاء الداخلية للقشرة. يقوم المصنع بغسيل بالموجات فوق الصوتية وصدمة حرارية خفيفة قبل التقطيع لإذابة هذه المواد، مما يضمن خروج الحموضة الزكية والنكهة العطرية فقط عند نقعها في الشاي الساخن.

تُضبط آلات التقطيع بسماكة أولية 3 مم لتصل بعد التجفيف إلى 1.5-2 مم. ويتم فرز الحلقات الكاملة بقطر 40 إلى 55 مم، بينما تُنقل الأطراف المكسورة لخطوط طحن التوابل والشاي.

تتم موازنة الرطوبة بدقة بين 8 و10%، مما يمنح الشرائح قواماً هشاً وغير لاصق، ويمنع التصاقها في العبوات ويسرع من تحرير النكهة والحموضة في السوائل.

كلا؛ نظراً لتجفيفها في غرف معقمة دون استخدام نشا أو سكر لمنع الالتصاق، تحافظ الحبيبات على تماسكها وتظل المشروبات الباردة والصودا نقية تماماً دون أي ترسبات.

يجب التخزين تحت 16 مئوية ورطوبة أقل من 50% في مستودعات مظلمة تماماً. يسرع الضوء المباشر والحرارة فوق 20 مئوية من أكسدة المركبات وتغير اللون، مما يجعل الأكياس المعتمة العازلة ضرورة قصوى.

تُجلب الثمار من مزارع خاضعة للرقابة، وتُرفق الشحنات بشهادة الصحة النباتية وشهادة المنشأ وتقرير التحليل المخبري (COA) الذي يثبت خلوها من بقايا المبيدات الحشرية والفطريات والميكروبات.

الحد الأدنى للطلب بالجملة هو 50 كغ. تُرص كراتين 5 كغ بمعدل 120 كرتوناً على المنصة الواحدة (600 كغ صافي)، وتتسع الحاوية 40 قدماً لنحو 14 طناً من البضائع المحمية بالبلاستيك الممدد.