جبن دامداران بروبيوتيك

يتم استخدام سلالات بروبيوتيك مقاومة مع الحفاظ على التبريد بين 1 و4 درجات مئوية، مما يضمن بقاء تعداد المستعمرات فوق الحد الفعال (10^6 CFU/g) حتى انتهاء الصلاحية.

البكتيريا النافعة شديدة الحساسية للحرارة؛ التعرض لدرجات تفوق 8 درجات مئوية يؤدي لتراجع أعداد البكتيريا الحية، لذا يُشترط استخدام مسجلات حرارة في المستودعات.

الحد الأدنى للطلب التجاري هو 50 كرتونة، ويمكن دمجها مع أصناف أخرى من أجبان دامداران ضمن شحنة مبردة موحدة.

تُصنع العلب من مادة البولي بروبيلين المعتمة لحجب الضوء مع سداد رقائقي محكم يمنع دخول الأكسجين الذي يضر بالبكتيريا اللاهوائية.

نكهة الجبن قريبة جداً من الجبن الأبيض الطازج مع حموضة خفيفة ومستساغة، دون أي طعم لاذع غير مرغوب فيه.

تُرفق مع الشحنة شهادة تحليل معتمدة (COA) تتضمن تعداد البروبيوتيك الحي، ونتائج خلو الشحنة من الملوثات، مع نسب الرطوبة والدهون.

تُصنع الصناديق من ورق مقوى بخمس طبقات مقاوم للرطوبة، وتُدعم المنصات بزوايا صلبة وتغليف حراري متين يمنع الانزلاق.