جبنة لبنة دائرية ۲۰۰ غرام دامداران

تُنتج جبنة اللبنة من خلال تكثيف اللبن الرائب وتخميره ببادئات لاكتيكية خاصة، بينما تعتمد الجبنة الكريمية التقليدية على نسبة أعلى من دهن القشطة الصافية. توفر لبنة دامداران نسبة دهون أخف وسعرات حرارية أقل مع حموضة منعشة وخفيفة، مما يجعلها خياراً صحياً سهل الهضم في الفطور والطهي دون ثقل في الطعم.

تُعبأ الأكواب سعة ۲۰۰ غرام في كراتين مقواة بسعة ٢٤ عبوة للكرتونة، ومصممة هندسياً لتحمل ضغوط التكديس والتخزين الرأسي [inferred]. يبلغ الحد الأدنى للطلب بالجملة ۸۰ كرتونة رئيسية (أي ما يعادل ۱٬۹۲۰ عبوة)، وهو حجم مثالي لشبكات التوزيع ومقطورات الشحن المبرد.

يتحقق استقرار القوام من خلال المعايرة الدقيقة لبروتينات الكازين، وتطبيق المعالجة الحرارية المثلى لربط بروتينات مصل اللبن، وضبط معدل الحموضة التخميرية. يضمن الحفاظ الصارم على درجات حرارة التبريد بين ٤ و٨ درجات مئوية استقرار الشبكة البروتينية ومنع انفصال السوائل حتى انتهاء تاريخ الصلاحية.

تتضمن وثائق التصدير الرسمية الفاتورة التجارية، وقائمة التعبئة، وبوليصة الشحن، وشهادة المنشأ الصادرة عن الغرفة التجارية، والشهادة الصحية البيطرية الرسمية. المنشأة حاصلة على شهادات ISO 22000 وHACCP وعلامة الحلال، وتصدر شهادة فحص مخبري (COA) لكل دفعة تؤكد مطابقتها للمواصفات القياسية للدولة المستوردة.

بفضل قوامها المتجانس ونسبة الرطوبة المتوازنة، تمتزج اللبنة بسلاسة مع البيض والسكر وقواعد الحلويات دون أن تتكتل أثناء الخفق أو التحضير. تتحمل درجات الحرارة المتوسطة في أفران الخبز، مما يجعلها بديلاً اقتصادياً وعالي الجودة لتحضير حشوات التشيز كيك البارد والمخبوز وتزيين المخبوزات والصلصات الدافئة.

تخضع خدمات التصنيع بالماركة الخاصة (OEM) للعقود السنوية والتزام المشتري بالحدود الدنيا لكميات التشغيل على خطوط الإنتاج الآلية. يجب اعتماد جميع التصاميم الفنية للأكواب وأغطية الفويل مسبقاً من الجهات الصحية والرقابية المختصة قبل البدء في عمليات الطباعة والإنتاج الفعلي.

في الحاويات المبردة سعة ٤٠ قدماً، يتم رص الكراتين على طبليات خشبية معالجة حرارياً وفق معيار ISPM-15 لضمان تدفق الهواء البارد بسلاسة عبر الأرضية المصممة لذلك. يُراعى بدقة عدم تجاوز خط التحميل الأحمر في سقف الحاوية لضمان كفاءة دورة التبريد وحماية الطبقات السفلية من الكراتين من التلف أو الانضغاط الميكانيكي.