دوغ دامداران غازي بنكهة النعناع

يتم الفوران عبر الحقن المباشر والدقيق لغاز ثاني أكسيد الكربون الغذائي المعقم بواسطة خطوط تعبئة ضغط متساوٍ (Isobaric)، مما يضمن ضغطاً متساوياً وثابتاً في كافة العبوات دون التسبب في فرط الحموضة الناتج عن التخمير العشوائي.

تُصنع العبوات من قوالب سميكة بقواعد مقعرة مصممة خصيصاً لتحمل الضغط العالي دون انتفاخ. ومع ذلك، يعد النقل بالشاحنات المبردة إلزامياً لتفادي تمدد الغاز الناتج عن درجات الحرارة المرتفعة.

تتميز الأغطية بأسنان لولبية محكمة وبطانة مانعة لتسرب الغازات مخصصة للمشروبات الفوارة، مما يمنع التسريب الدقيق ويحافظ على مستوى الفوران حتى فتح العبوة للاستهلاك.

يؤدي ارتفاع الحرارة لأكثر من 8 درجات إلى انخفاض ذوبان الغاز وتجمعه في الفراغ العلوي، مسبباً انتفاخ العبوة وفوران السائل بقوة عند الفتح، فضلاً عن انفصال المصل وتغير الطعم نحو حموضة لاذعة غير مقبولة.

وفق المواصفات القياسية، يُحدد الحد الأقصى للحموضة المعايرة بنسبة 1.0% (بحساب حمض اللاكتيك) ونسبة الملح بما لا يتجاوز 0.8%. يمنح غاز CO2 حموضة طبيعية خفيفة تبرز نكهة الانتعاش دون الحاجة لمحمضات صناعية.

تُثبت الطرود بأحزمة ربط أفقية ورأسية على المنصات، مع استخدام وسائد هوائية مانعة للانزلاق (Dunnage Bags) بين ممرات المنصات لامتصاص الاهتزازات والصدمات الناتجة عن الطرق الوعرة.

يتطلب التصدير شهادة صحية بيطرية دولية، وشهادة منشأ مصدقة من الغرفة التجارية، وشهادة مطابقة للمواصفات (COC)، وتقرير تحليل يثبت السلامة الميكروبيولوجية وكفاءة التعبئة الغازية.