مسحوق بابريكا برتر 100 غرام

هذه البابريكا من النوع الحلو تماماً وتكاد تكون درجة حرارتها صفراً على مقياس سكوفيل. الغرض الأساسي منها هو إضفاء اللون الأحمر الشهي والنكهة الدافئة دون أي لذعة حارة.

لا توجد أي ملونات صناعية إطلاقاً (مثل أصباغ السودان). يتم تأكيد مؤشر ASTA الذي يتجاوز 100 بواسطة الفحص الطيفي المعملي، ويعود الفضل فيه بالكامل للكاروتينويدات الطبيعية.

تتم تعبئة المنتج في أكياس ميتالايز ثلاثية الطبقات معتمة تمنع نفاذ الأشعة فوق البنفسجية والأكسجين بنسبة 100%، مما يحمي اللون من التلاشي أو التحول للون البني.

بفضل حجم جزيئاته الناعم وقابليته العالية للذوبان في الدهون، يندمج هذا المسحوق بسهولة في مستحلبات اللحوم ومصنعات السجق دون ترك أي بقع أو كتل غير مرغوبة.

تخضع جميع شحنات الفلفل للفحص المخبري الدقيق بواسطة جهاز HPLC، ويتم التحقق من أن مستويات الأفلاتوكسين والأوكراتوكسين أقل بكثير من الحدود القصوى المسموح بها دولياً.

يجب تخزين المنصات في درجات حرارة أقل من 18 درجة مئوية ورطوبة أقل من 55%، مع تجنب تكديس المنصات فوق بعضها لأكثر من طبقتين لمنع التكتل الناتج عن الضغط.

صبغات البابريكا محبة للدهون؛ لذا فإن تقليبها برفق في الزيت الدافئ (أقل من 120 درجة مئوية) يحرر لونها القرمزي اللامع فوراً في قواعد الصلصات والتتبيلات.