لب مكاديميا محمص بارجيل

يصنف هذا المنتج وفق المعايير الدولية ضمن فئة Style 1 الممتازة، حيث تتجاوز نسبة الحبات الكاملة الكروية 90% مع نسبة كسور شبه معدومة. هذا التناسق الشكلي الفريد يضمن للمشترين أعلى درجات الجاذبية البصرية في علب الهدايا الفاخرة وواجهات المتاجر الراقية.

نظراً للقيمة السعرية العالية لهذا المحصول الفاخر، تم تحديد الحد الأدنى للطلب بـ 10 كراتين رئيسية (تحتوي كل كرتونة على كيسين وكيوم سعة 5 كغم، بإجمالي 10 كغم للكرتونة) أي ما يعادل 100 كغم. كما تتوفر كراتين صغيرة سعة 5 كغم لمتاجر الحلويات الراقية وفق عقود توريد مجدولة.

يحتوي جوز المكاديميا على نسبة تفوق 74% من الدهون، لذا فإن التعرض المباشر للهب يؤدي إلى حرق القشرة الخارجية. تعتمد بارجيل على أفران الحمل الحراري بالهواء الساخن غير المباشر عند حرارة دون 120 مئوية. هذا التحميص المتدرج يحافظ على سلاسل الأحماض الدهنية النقية، ويمنح اللب قواماً مقرمشاً يذوب في الفم دون توليد أي روائح أكسدة.

تصل مدة الصلاحية إلى 9 أشهر في الأكياس الأصلية المفرغة من الهواء والمحمية بالنيتروجين. وبسبب حساسية الدهون العالية، يجب أن تكون المستودعات مبردة بين 10 و 14 درجة مئوية. بعد فتح الكيس، يجب حفظ الكمية المتبقية في أوعية محكمة الإغلاق واستهلاكها خلال 30 يوماً لمنع امتصاص رطوبة الجو وفقدان القرمشة.

نعم، توفر بارجيل لب المكاديميا الخام غير المحمص لمصنعي المثلجات والحلويات بموجب عقود توريد دورية. كما يمكننا تنفيذ خلطات نكهات حصرية مثل الزعفران الإيراني الفاخر أو التغليف بالعسل للطلبات التي تبدأ من 500 كغم.

تتمتع الشحنات بتراخيص الإنتاج الصحية الرسمية، ومطابقة المواصفات القياسية، وشهادات الأيزو 22000 ونظام الهاسب (HACCP) لسلامة الغذاء. كما يتم تزويد العميل بشهادة تحليل مخبري شاملة تغطي السلامة الميكروبية ونسبة الرطوبة ومؤشرات أكسدة الزيوت مع كل فاتورة تجارية.

في قطاع الضيافة الراقية، يُستخدم المنتج كعنصر أساسي في ثلاجات الغرف الملكية (VIP Mini-bars)، وصالات كبار الشخصيات في المطارات والمؤتمرات الدولية. وفي صناعة الحلويات، يُعد المكون الأبرز لكوكيز الشوكولاتة البيضاء بالمكاديميا، وحشوات الشوكولاتة البلجيكية، وتزيين الكعك الفاخر.