ناجتس دجاج مجمد ب.ا

يبدأ الحد الأدنى للطلب المحلي من 100 كرتونة، بينما تتطلب طلبات التصدير الدولية شحن حاويات مبردة سعة 40 قدماً (18 إلى 22 طناً). يتم الحفاظ على سلسلة التبريد بدقة عند -18 درجة مئوية باستخدام أجهزة تسجيل درجات الحرارة لضمان عدم تلف طبقة البقسماط المقرمشة.

نعم، تعتمد خطوط إنتاج ب.ا الآلية على أنفاق التجميد السريع الفردي (IQF). هذه التقنية تحول دون تكون بلورات الثلج الكبيرة داخل أنسجة اللحم، مما يضمن بقاء لحم الدجاج طرياً وعصيراً وتقليل امتصاص الزيت أثناء القلي.

يتم إنتاج الصنف في مصانع معتمدة بشهادات ISO 22000 وHACCP وشهادة الحلال الدولية. ترفق شحنات التصدير بشهادة التحليل المخبري (COA)، الشهادة الصحية البيطرية الرسمية، وشهادة المنشأ المعتمدة من الغرف التجارية.

للحصول على قوام مقرمش ومثالي وتجنب امتصاص الزيت، يتم قلي المنتج مباشرة وهو مجمد في مقلاة عميقة على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 3 إلى 5 دقائق. في أفران الحمل الحراري الصناعية، يخبز على 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

تُعبأ المنتجات في كراتين مقواة من خمس طبقات مقاومة لرطوبة المستودعات المبردة. تحمل كل طبلية شحن قياسية ما بين 60 إلى 80 كرتونة، مغلفة بإحكام بغشاء التغليف الحراري لضمان ثباتها أثناء المناولة والترانزيت.

بالنسبة لعقود التصدير ذات الكميات الكبيرة، يمكن تخصيص طباعة الأكياس بعدة لغات تشمل العربية والإنجليزية والروسية. كما يمكن دراسة التصنيع للماركات الخاصة (OEM) وتعديل خلطة التتبيل ونسب اللحم وفق الشروط التعاقدية والتراخيص الرسمية.

تبدأ رقابة الجودة بفحص شحنات لحوم الدجاج الطازجة وقياس درجات الحرارة والحموضة، مع إجراء فحوصات السالمونيلا والإشريكية القولونية مخبرياً. تتم التعبئة في صالات معقمة ذات ضغط هواء إيجابي مع فحص نهائي عبر كواشف المعادن والأشعة السينية.