أصابع الدجاج المقرمشة ب.ا

يتم تقطيع القطع آلياً بطول يتراوح بين 8 و10 سم وبسماكة متجانسة لضمان نضوجها المتزامن أثناء الطهي التجاري وملاءمتها لسندويشات الخبز الفرنسي وخبز التورتيلا.

الطريقة المثالية هي القلي العميق في زيت بحرارة 175 درجة مئوية لمدة 3.5 إلى 5 دقائق. كما يمكن طهيها في أفران الحمل الحراري عند 200 مئوية لمدة 10 دقائق لتلبية المتطلبات الصحية.

يتم النقع في أجهزة التمليح الفراغي (Vacuum Tumbler) باستخدام بهارات طبيعية، مما يفتح الأنسجة اللحمية لامتصاص التتبيلة بالتساوي ويمنع جفاف القطع بعد الطهي.

بفضل طبقة الغراء الغذائي المسبق والتغطية الدقيقة، يتحقق تماسك ميكانيكي قوي بين سطح اللحم والبقسماط، مما يمنع انفصال القشرة أو احتراق الفتات في قاع الزيت.

يتم تبريد لب المنتج إلى ما دون 18- درجة مئوية قبل الشحن في شاحنات مبردة مجهزة بنظام تتبع إلكتروني، مع طباعة أرقام التشغيلات والبيانات بالكامل لتتبع الشحنة بدقة.

نعم، للكميات التصديرية الكبيرة وعقود التوريد الضخمة، يمكن تصنيع خيار حار بتتبيلة الشطة والبابريكا الحارة وفق الاتفاق الفني المسبق.

توفر كل 100 غرام من المنتج حوالي 14 إلى 16 غراماً من البروتين، و11 إلى 13 غراماً من الدهون الكلية، ونحو 220 سعرة حرارية، مما يجعله وجبة مغذية ومتوازنة.