روبيان مقرمش ب.ا

يتم فرز الروبيان وفق تصنيف حجمي يتراوح بين 30/40 أو 40/50 حبة في الرطل لضمان طهي متساوٍ ومظهر متناسق.

يتم الحفاظ على نسبة التغطية ضمن 35% إلى 40% من الوزن الإجمالي، مما يضمن احتواء المنتج على 60% إلى 65% من لحم الروبيان الصافي.

يتم غسل الروبيان بمياه مبردة ومعقمة عند 5 مئوية وفحص مؤشر النيتروجين المتطاير (TVB-N) وتتبيله بمستخلصات طبيعية لمنع الروائح غير المرغوبة.

يُقلى الروبيان وهو مجمد في زيت نقي عند 180 مئوية لمدة 2.5 إلى 3 دقائق فقط لتجنب جفاف اللحم وقسوته.

يتم تصنيع المنتج بدون إضافة مركبات الفوسفات الثقيلة لزيادة الوزن الاصطناعي، ويعتمد تماماً على جودة وقوام اللحم الطبيعي.

نعم، ترافق الشحنات شهادات صحية بيطرية رسمية وتراخيص الصيد النظامي مع نتائج فحص خلو من المعادن الثقيلة كالرصاص والزئبق.

يوضع الروبيان في صوانٍ مقولبة تفصل الحبات داخل العلب لامتصاص الصدمات أثناء النقل وحماية الذيول من التكسر.