سجق سموكي المدخن أندريه

تتم معالجة المنتج في غرف تدخين صناعية بواسطة حرق أخشاب صلبة طبيعية، مما يضمن ثبات الطعم وتأثيراً حافظاً على سطح الغلاف.

بفضل كثافة القوام الداخلي وخلوه من الفجوات الهوائية، يعطي السجق شرائح ناعمة ومنتظمة دون تفتت تحت شفرات التقطيع السريعة.

يتحمل درجات حرارة تصل إلى 280 درجة مئوية خلال زمن الطهي المعياري (4 إلى 6 دقائق) دون احتراق الغلاف أو جفاف اللحم.

يتم التعبئة في كراتين مقواة ذات خمس طبقات تسمح برص حتى 6 مستويات رأسياً داخل المخازن المبردة دون تلف الصناديق.

تخضع نسب نتريت الصوديوم لحدود المواصفات القياسية الصارمة وإرشادات الكودكس العالمية ويتم توثيقها في تحاليل كل تشغيلة.

بفضل التحكم بنسبة الرطوبة السطحية، لا يتحول السجق إلى قوام مطاطي داخل علب التوصيل المغلقة ويحتفظ بقرمشته المميزة.

تتم معالجة الطلبات وشحنها في شاحنات مبردة مخصصة خلال 48 إلى 72 ساعة عمل من اعتماد أمر الشراء.