رويال بيف أندريه

يقع هذا المنتج في الفئة الممتازة، حيث تتجاوز نسبة اللحم البقري الصافي 90%. لا يحتوي على بروتين الصويا أو النشويات الحجمية، ويعتمد تماسكه على بروتين اللحم الطبيعي والمعالجة الحرارية المتقنة.

بفضل الكبس الهيدروليكي المتجانس، يمكن تقطيع رويال بيف إلى شرائح تقل سماكتها عن 1 ملم دون أي تفتت في الحواف، مما يقلل من الهدر أثناء العمل في المطاعم.

يأتي المنتج في قوالب كبيرة مخصصة لآلات التقطيع (بوزن 2.5 إلى 3 كغ تقريباً)، بالإضافة إلى عبوات شرائح جاهزة بوزن 300 و500 غرام داخل كراتين محكمة للشحن.

تُستخدم أغلفة بوليمرية خماسية وسباعية الطبقات تمنع نفاذ الأكسجين تماماً، مما يحافظ على لون الميوغلوبين الطبيعي للحم ويمنع تغير لونه إلى الرمادي تحت أضواء الثلاجات.

تخضع كل دفعة لحجر مخبري لمدة 24 إلى 48 ساعة لفحص بكتيريا السالمونيلا والليستيريا والإشريكية القولونية، ولا يتم الإفراج عن الشحنة إلا بعد التأكد التام من مطابقتها لمعايير ISO 22000.

يمكن لمسؤولي المشتريات تقديم طلب رسمي عبر بوابة المصنع، حيث يتم إرسال صناديق عينات مبردة ومرفقة بتحاليل الجودة والمواصفات الفنية خلال 48 ساعة لتجربتها من قبل الطهاة.

يتم تنظيم العقود مع المتاجر الكبرى وفق أطر قانونية رسمية مع ضمانات بنكية وجداول توريد محددة، مع إدارة الحصص عبر نظام لوجستي لضمان توفر المنتج في مواسم الذروة.