بيف جيركي آندريه (لحم مجفف معالج)

تتم معالجة وتجفيف بيف جيركي وفق مستويات نشاط مائي دقيقة (aw أقل من 0.85) داخل أفران تجفيف متطورة، مما يحول دون نمو الميكروبات الممرضة ويضمن سلامة القوام والنكهة الطبيعية للحم دون الاعتماد على مواد حافظة مفرطة.

على الرغم من انخفاض رطوبة المنتج، يُوصى بتخزينه في مكان جاف بدرجة حرارة تقل عن 20 مئوية أو في تبريد خفيف لحماية نكهات التوابل من الأكسدة. بعد فتح العبوة، يجب حفظها في الثلاجة واستهلاكها خلال 48 إلى 72 ساعة.

الحد الأدنى للطلب لموزعي الجملة هو 20 كرتونة رئيسية. تصنع الكراتين الخارجية من طبقات مقوى مضلعة ومقاومة للرطوبة لحماية العبوات والحفاظ على الغاز الداخلي أثناء الشحن والتخزين.

يتميز بيف جيركي بتركيز بروتيني مرتفع يتجاوز 40 غراماً لكل 100 غرام، ونسبة منخفضة للغاية من الدهون والكربوهیدرات نظراً لنقاء قطع اللحم المستخدمة، مما يجعله مناسباً جداً للأنظمة الغذائية الكيتونية.

لا، المنتج جاهز للأكل تماماً (RTE)؛ حيث خضع لعمليات الطهي الحراري والتجفيف الكاملة أثناء خطوط الإنتاج بالمصنع، ولا يحتاج إلى أي تسخين أو طهي.

تصدر كل دفعة تجارية مع شهادة تحليل مخبري (COA) تفصل نسب الرطوبة والبروتين والدهون، وتثبت خلو المنتج من السالمونيلا والخمائر والفطريات ومطابقته لمعايير هيئة الغذاء والدواء.

بفضل شهادات ISO 22000 والحلال، يمتلك المنتج جاهزية تامة للتصدير إلى أسواق الخليج والعراق ودول آسيا الوسطى، مع إمكانية طباعة أو إضافة ملصقات متعددة اللغات حسب لوائح الاستيراد في بلد الوجهة.