常见问题
原料精选工业化屠宰的新鲜牛后腿肉及西冷部位,经天然香辛料低温滚揉腌渍,结合蒸汽慢烤与天然硬木烟熏熟化工艺制成。绝不掺杂大豆分离蛋白填充物,保留牛肉天然肌理纤维与醇正烟熏风味。
该夏巴塔面包采用大孔洞蜂窝状组织与特制麦香脆皮烘焙。面包内壁涂抹一层疏水性乳化酱料作为天然防渗屏障,配合MAP惰性气体维持内部微环境水活度平衡,防止面包体软塌。
由于富含易腐动物蛋白,全程温区必须绝对锁定在 4 至 8 ℃。一旦突破 8 ℃ 临界点将诱发嗜冷微生物代谢繁殖。Namino 所有冷藏运输车队均装载具备GPS轨迹与实时温湿度传感器的黑匣子记录仪。
该高端品类标准起订量为 100 份。对于航司配餐与贵宾休息室订单,工厂提前 24 小时排单保鲜烘制,采用全密封保温周转箱加贴溯源条形码,专车直送机场保税或配餐航食冷库。
单份半切夏巴塔三明治热量约在 380 至 420 千卡,提供高达 18 至 22 克优质动物蛋白,总体脂肪严格抑制在 14 克以下,是营养均衡、长效供能的高饱腹感餐食。
可以。本品虽为冷食即食标准,但拆包后置于 180 ℃ 帕尼尼压烤机加热 90 秒,可使内部奶酪融化拉丝、夏巴塔外皮焦香酥脆,风味媲美现做西式热意式三明治。
所有批发批次均附带正规第三方或厂级出厂检验报告(COA),详列沙门氏菌、金葡菌及大肠菌群阴性数据,并附原料肉兽医检疫证明及 ISO 22000 / HACCP 体系合规证书。
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