Сэндвич на получиабатте с копченым ростбифом Namino

Используется отборная говядина (огузок и оковалок), прошедшая посол в вакуумных массажерах и медленное запекание с натуральным древесным копчением. Продукт не содержит соевых наполнителей и сохраняет сочную волокнистую структуру.

Чиабатта выпекается с характерной крупнопористой структурой и прочной корочкой. Слой эмульгированного соуса служит гидрофобным барьером против проникновения влаги, а газовая смесь MAP поддерживает баланс влажности.

Из-за высокого содержания мясного белка температура строго поддерживается в диапазоне 4–8 °C. Превышение 8 °C недопустимо, поэтому все рефрижераторы Namino оснащены телематическими терморегистраторами с GPS.

Минимальная партия составляет 100 единиц. Для авиакейтеринга заявки согласуются за 24 часа; продукция отгружается в опломбированных влагостойких коробах со штрихкодами партий прямо на склады авиапредприятий.

Порция содержит примерно 380–420 ккал, обеспечивая 18–22 г полноценного животного белка при уровне общих жиров менее 14 г, что делает сэндвич сытным и сбалансированным по макронутриентам.

Да. Продукт готов к употреблению холодным, но разогрев без упаковки на контактном гриле при 180 °C в течение 90 секунд расплавляет сыр и делает корочку чиабатты хрустящей, улучшая органолептику.

Каждая партия сопровождается паспортом качества (COA) с результатами тестов на микробиологию (сальмонелла, стафилококк, БГКП), ветсвидетельством на сырье и сертификатами ISO 22000 и HACCP.