Iranco
伊朗食品出口门户
产品 工厂 品牌 行业洞察 联系
可汗牌已去脏裸颊鲷/龙舌鲷整鱼
汗 پاک‌شده و تخلیه شکم 可供出口 新品

可汗牌已去脏裸颊鲷/龙舌鲷整鱼

南方海域野生新鲜裸颊鲷整鱼,已完全去除内脏与内腔黑膜,适宜烤鱼与整鱼清蒸。

原产国
伊朗
保质期
در حالت تازه ۷۲ ساعت (دمای ۰ تا ۴ درجه) / منجمد ۶ ماه (منفی ۱۸ درجه)
包装
بسته‌بندی بهداشتی سینی سیل‌شده / جعبه عایق فوم ۱۰ تا ۱۵ کیلوگرمی
Unit
公斤
储存
دمای یخچال ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد / انجماد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
认证资质
ISIRI Halal Veterinary Health Certificate
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
制造商
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
查看 →

规格与详情

产品描述

可汗牌已去脏裸颊鲷整鱼专为青睐保留鱼头鱼尾完整造型烹饪的客户准备。在卫生流水线上,剖切腹部并彻底清除内脏、鱼鳃及腹膜黑层,洗净沥干。该鱼肉质厚实、肌间刺少且主大刺易于剔除,是烤鱼、传统酿腹蒸烤鱼及宴席菜肴的优选食材。

技术规格

产品类型
带头带尾已去内脏海鱼整鱼
物种学名
裸颊鲷 (Lethrinus nebulosus)
清洗状态
彻底清除内脏、黑膜与鱼鳃
去脏损耗率
约占原鱼毛重10%至15%
烹饪适宜性
酿馅烤鱼、炭火烧烤与烤箱烘烤
仓储温控要求
冰鲜 0 至 4°C
原产国
伊朗
海关编码 (HS)
030289

包装与储存

包装
بسته‌بندی بهداشتی سینی سیل‌شده / جعبه عایق فوم ۱۰ تا ۱۵ کیلوگرمی
最小起订量
15 公斤
保质期
در حالت تازه ۷۲ ساعت (دمای ۰ تا ۴ درجه) / منجمد ۶ ماه (منفی ۱۸ درجه)
储存条件
دمای یخچال ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد / انجماد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
原产国
伊朗
海关编码 (HS)
030289

常见问题

常见问题解答

剖腹除脏操作中,因清除胃肠消化物、鱼鳔及鱼鳃,整鱼重量通常缩减约10%至15%。交付给买家的为彻底清理完毕后的净重规格,免去后厨繁复初加工。

采购去脏鱼可根除运输途中胃肠消化酶引发的自体溶解变质风险,大幅节省后厨粗加工工时与人工成本,杜绝厨余腥臭废弃物堆积,同时完美保留宴席整鱼摆盘造型。

采用食品级不锈钢专用开膛切刀,剖腹后使用低于4°C的臭氧微孔过滤冷水冲洗腹腔,彻底去除残留淤血、肾管和黑色腹膜,全程不伤及两侧紧致白肉。

去脏后的鱼体按单尾净重严格分选:300-500克(单人整鱼套餐标配)、500-800克(中号双人份)及800克以上(宴席聚餐大规格),方便餐饮企业精准核算毛利。

是的;消化道是厌氧菌与内源性消化酶聚集的温床,及时彻底清膛可大幅降低基础微生物总数,使冷藏条件下的安全货架保鲜期延长24至48小时。

清洗后的去脏整鱼套入食品级PE隔膜袋,装入加厚聚苯乙烯泡沫保温箱内,按层交替铺设降温冰袋或碎冰,确保在长达24至36小时的长途公路快运中维持0至2°C稳定状态。

裸颊鲷肉性偏清淡紧实,采用伊朗南部沿海传统“Hashoo”风味填馅(由炒香的芫荽、葫芦巴、大量鲜蒜碎、酸角汁及南部特调混合香辣粉熬制)填入腹腔烤制,酸辣提鲜,去腥提味。

↑↓ 导航 Enter 查看全部 Esc 关闭