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可汗波斯湾野生纯军曹鱼柳/无骨海鲡鱼背肉
汗 فیله خالص ۱۰۰٪ (بدون استخوان) 可供出口 新品

可汗波斯湾野生纯军曹鱼柳/无骨海鲡鱼背肉

100%纯肉去皮去骨波斯湾野生军曹鱼柳,肉质厚实如雪白牛柳,专为海鲜烤肉串、日式裹粉炸鱼排及减脂高蛋白膳食定制。

原产国
伊朗
保质期
۱۲ ماه در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
包装
بسته‌های وکیوم اسکین ۱ کیلوگرمی / کارتن مادر ۱۰ کیلوگرمی مقاوم به رطوبت
Unit
公斤
储存
دمای انجماد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردخانه تخصصی
认证资质
ISO 22000 HACCP مجوز بهداشتی دامپزشکی
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
制造商
Mahikhan海鲜水产加工与贸易公司
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规格与详情

产品描述

可汗纯净军曹鱼柳代表了波斯湾海洋蛋白深加工的高水准。布什尔深加工中心资深技师手工开片,彻底剔净脊椎骨、肌间隐刺、坚韧外皮及暗色肌红蛋白组织,出成物为100%可食象牙白鱼柳。其肉质紧致不散,极易分切为均匀方块制作海鲜烤肉串或裹粉脆皮鱼柳。

技术规格

产品规格
去皮去刺纯军曹鱼柳背肉(Skinless/Boneless)
净出肉率
100%纯净白肉,零后厨厨余损耗
肌肉特性
紧密结实有嚼劲,极宜切成立体方块切丁
急冻方式
零下40℃深冷隧道强风单体急冻
保质时效
零下18℃恒温冷链状态下长达12个月
包装工艺
热成型高阻隔真空贴体小包 / 外贸防潮纸箱
海关HS编码
030489
检验标准
批次微生物检测报告与官方兽医动检放行单

包装与储存

包装
بسته‌های وکیوم اسکین ۱ کیلوگرمی / کارتن مادر ۱۰ کیلوگرمی مقاوم به رطوبت
最小起订量
30 公斤
保质期
۱۲ ماه در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد
储存条件
دمای انجماد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردخانه تخصصی
原产国
伊朗
海关编码 (HS)
030489

常见问题

常见问题解答

军曹鱼在骨骼解剖学上天然无肌间Y形隐刺,骨骼完全集中于中轴脊柱与肋排。通过沿主背肌精准V型剔切,结合质检工人在透光检验台上进行双重指触复核,杜绝暗刺残留。

军曹鱼肉具有酷似小牛菲力牛肉的致密肌纤维。将其分切为3×3厘米的整齐立方体肉块时绝不松散掉渣,穿在铁签或竹签上稳固牢靠。在高温炭火炙烤下汁水充盈微焦,真正做到零边角料损耗。

鉴于军曹鱼肉质致密,应避免使用高浓度强酸柠檬汁长时间浸泡腌渍(超30分钟),以防蛋白质表层过度变性收缩发硬。推荐使用特级初榨橄榄油、浓萃藏红花水、洋葱碎、白胡椒粒及迷迭香乳化调匀,腌渍20分钟即可完美入味。

得益于IQF微晶速冻与天然高弹肌纤,军曹鱼柳在烤箱烘烤或平底锅香煎时的热收缩与失重率严格控制在8%至10%以内,远优于普通白身鱼普遍高达25%以上的脱水缩水率,出餐毛利极高。

每100克纯军曹鱼柳仅含约100至110千卡热量,却富含21克人体高生物利用率的完全蛋白,饱和脂肪低于2.5克,同时富含维生素B12与微量元素硒,是增肌塑形与健康控脂的优选超级食材。

虽隔夜冷藏缓化为上佳方案,但在后厨加单高峰期,可将未开封的真空袋浸泡于流动冷水槽中(水温低于10℃)。依托均匀的鱼柳厚度,30至40分钟即可彻底解冻,纤维质感完好无损。

国际集采起订量为标准20尺冷藏集装箱(净重约10-12吨)或40尺高柜冷藏箱(最高配载约22吨)。采用五层防水高强度外贸纸箱配合熏蒸托盘打托,全套随附国际兽医卫生证书、化验分析单及原产地证,按FOB或CFR交付。

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