常见问题
每包500克橙味预拌粉的标准加料比例为:中等大小全蛋3枚(约150克)、精炼植物油100克、清水或温牛奶100毫升。在商用搅拌机中中速搅拌3分钟即可形成理想气孔组织。
配方选用微胶囊包埋型酸式焦磷酸钠双效膨松剂,并装入强阻隔防潮复合袋中。只要仓库相对湿度控制在60%以下,产气发泡效率在12个月内完全不会衰减。
香精采用天然橙皮油微胶囊包埋喷雾干燥粉末,耐热极限达200℃。在烤箱高温烘烤下不易挥发散失,使烤出后的蛋糕内部依然保持清新的天然柑橘香气。
除了零售盒装规格外,针对商用烘焙连锁店与食品加工厂,支持以20公斤或25公斤多层防潮牛皮纸复合袋进行大宗B2B定制加工与稳定供应。
根据出厂COA质检分析报告,成品游离水分控制在11%以下,干基总灰分小于2.2%。完全符合国际食品法典标准(Codex)并契合海关HS 190120清关申报要求。
不需要。预拌粉中已科学预混了精馏单甘酯与双甘酯等食品级乳化成分,具备出色的气孔稳定作用,用户无需另行添加蛋糕乳化油或化学改良剂。
定制客户自有品牌(OEM)或定制特定语种彩盒包装,单品单风味起订量为5,000盒,以便分摊印刷制版与模切开模成本。