亚兹德县 Qottab 生产商名录 | Iranco
یزد
20
名录企业
3600+
个/小时（机械化线）
60 天
MAP 保质期
5
主要商业品类
亚兹德县 Qottab（ قطاب）产业
Qottab 是亚兹德标志性传统糕点，产业链从历史作坊延伸到工业园机械化产线。本报告为 B2B 买家提供品类、工艺、地理集群、供应链矩阵及 20 家企业名录。
商业品类
| 品类 | 配方 | 保质 | 市场 |
|---|---|---|---|
| 经典杏仁 | 糖粉裹面 | 冷藏20–25天 | 旅游伴手礼 |
| 无糖外衣 | 干爽表面 | 防潮更好 | 连锁与出口 |
| 健康型 | 甜菊糖/异麦芽糖醇 | 低升糖 | 糖尿病渠道 |
| 开心果/核桃 | 高级坚果馅 | 油脂氧化监控 | 礼品 |
| 蜂蜜型 | 纯蜂蜜浸渍 | 口感更软 | 宴会 |
生产工艺
1
面团与馅料
糕点粉面团；杏仁粉糖馅。
2
成型
手工卷边或15–100克注射。
3
油炸
热油炸制，油脂渗透是关键。
4
冷却包装
氮气MAP可达60天。
地理集群
| 轴线 | 角色 | 运营 | 分销 |
|---|---|---|---|
| 历史核心区 | 老作坊 | 日产鲜品 | 专卖店 |
| 共和国大道/萨法伊耶 | 城市枢纽 | 仓储电商 | 批发 |
| 工业西翼 | 出口导向 | MAP产线 | 集装箱 |
企业名录（20家）
| 企业 | 地址联系 | 业务 | 产品 | 市场 |
|---|---|---|---|---|
| Haj Khalifeh Ali Rahbar & Partners品牌: Haj Khalifeh | Amir Chakhmaq / Jomhuri Blvd · 035-35255510 | Workshop, packing, export | Authentic qottab, baklava, cotton candy | 出口活跃 |
| Yazd Traditional Pastry Co. (DTC)品牌: Yazd TC | Jomhuri Blvd, Safaieh · 035-91003535 | Plant, MAP, export | Diet qottab, sugar-free coat | 出口活跃 |
| Maral Yazd Food Industries品牌: Maral | Khodzhabad industrial zone · 035-37272420 | Industrial production | Packaged qottab, baklava | 工业 |
| Vasnam Padra Food Industries品牌: Vasnam | Yazd–Tehran highway · vasnampadra.com | Mechanized, MAP, export | 550 g qottab, MAP premium | 出口活跃 |
| Akbarzadeh Qottab Workshop品牌: Akbarzadeh | Eskan, Azadegan St | Bulk workshop supply | Bulk qottab, traditional sweets | 批发 |
| Behesht Traditional Sweets Yazd品牌: Behesht | Farhang Sq · 035-38219558 | Heritage confectionery | Filled qottab, baklava | 传统作坊 |
| Motevaselian Sweets Yazd品牌: Motevaselian | Taleghani Blvd / Safaieh · 035-36262754 | Traditional wholesale & retail | Classic qottab, almond loz | 传统作坊 |
| Haj Khalifeh Ahmad Tajnia品牌: Tajnia | Imam Khomeini, Gazarghan | Hand-twisted workshop | Hand qottab, baklava | 传统作坊 |
| A Bibi Traditional Sweets品牌: A Bibi | Taleghani · 035-36268213 | Souvenir retail | Home-style qottab, saffron cake | 国内市场 |
| Shadkam Sweets Yazd品牌: Shadkam | Azadshahr · 035-37221211 | Modern-traditional shop | Filled qottab, Yazdi cake | 国内市场 |
| Shakar Shad Sweets Yazd品牌: Shakar Shad | Azadshahr · 035-37212606 | Catering line | Premium qottab, Yazdi mix | 国内市场 |
| Chahar Fasl Sweets Yazd品牌: Chahar Fasl | Imam Jafar Sadegh Blvd · 035-36283688 | Daily confectionery | Traditional qottab, baklava | 传统作坊 |
| Golban Sweets Yazd品牌: Golban | Safaieh, Qandi Blvd · 035-38257432 | Luxury gift packs | Superior qottab, nut baklava | 国内市场 |
| Yazd Shirini Trading (Isatis)品牌: Yazd Shirini | Sedoughi Blvd · yazdshirini.com | Digital wholesale | Dual-grade qottab, bulk | 批发 |
| Haj Khalifeh Ali Akbar & Partners品牌: Ali Akbar | Sarrafa bazaar | Historic workshop | Hand qottab, sohan | 传统作坊 |
| Haj Khalifeh Seyed Haydar Mousavi品牌: Mousavi | Enghelab St, Baasat | Local confectionery | Traditional qottab, pashmak | 传统作坊 |
| Haj Khalifeh Meshkibaf品牌: Meshkibaf | Imam Khomeini 3, Gazarghan | Guild member | Qottab, flour pastries | 传统作坊 |
| Haj Khalifeh Lalezar品牌: Lalezar | East Paknejad Blvd | Souvenir shop | Almond qottab, haji almond | 传统作坊 |
| Yazd Confectioners Supply Cooperative品牌: Qanadan Co-op | Azadegan Blvd · 035-37223555 | Input pooling | Pastry flour, almonds, cardamom | 供应链 |
| Aroos Kavir Sweets Yazd品牌: Aroos Kavir | Deh-e Fajr Blvd | Production shop | Traditional qottab, pashmak | 国内市场 |
供应链矩阵
| 环节 | 代表企业 | 技术 | 市场 |
|---|---|---|---|
| 机械化生产 | Vasnam、Maral、DTC | 注馅冷却 | 出口 |
| 传统作坊 | Haj Khalifeh等 | 手工扭边 | 旅游 |
| 新型包装 | Vasnam、DTC | MAP铁盒 | 海湾欧洲 |
| 批发 | Yazd Shirini | 全国B2B | 德黑兰 |
| 原料供应 | 合作社 | 面粉糖油 | 持证作坊 |
成本与规模障碍
油脂氧化是长途物流主因；MAP可将保质期延至60天。DTC推动低糖款进入日常健康消费。
杏仁粉占直接成本40–50%；合作社集中采购缓冲价格波动。
| 原料 | 占比 | 敏感性 |
|---|---|---|
| 特级杏仁 | 40–50% | 季节性 |
| 炸制用油 | 15–20% | 政策价 |
| 糖 | 12–15% | 配额 |
| 进口小豆蔻 | 8–12% | 汇率 |
| 面粉鸡蛋 | 5–8% | 较稳 |
战略展望
老字号与工业龙头结合巩固区域经济。
持续出口需HACCP、地理标志与保留手工造型的自动化。
文化包装提升海湾、加拿大、澳大利亚溢价空间。
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