Производители qottab — уезд Йезд | Iranco
یزد
20
Компаний в справочнике
3600+
шт/час (мех. линия)
60 дней
Срок с MAP
5
Торговых сортов
Промышленность qottab в уезде Йезд
Qottab — визитная сладость Йезда; экосистема от исторических цехов до механизированных линий. Отчёт для B2B: сорта, технология, география, цепочка поставок и справочник 20 предприятий.
Торговые сорта
| Сорт | Рецептура | Хранение | Рынок |
|---|---|---|---|
| Классический миндаль | Сахарная пудра | 20–25 дней | Туризм |
| Без сахарной корки | Сухая глянцевая | Влагостойкость | Сети и экспорт |
| Диетический | Стевия / изомальт | Низкий ГИ | Диабет |
| Фисташка / грецкий | Премиальная начинка | Окисление жира | Подарки |
| Медовый | В чистом мёде | Мягче | События |
Технологический цикл
1
Тесто и начинка
Кондитерская мука; миндальная начинка.
2
Формование
Ручная скрутка или дозирование 15–100 г.
3
Жарка
Погружение в масло; проникновение масла — ключ к качеству.
4
Охлаждение и упаковка
MAP с азотом до 60 суток.
Географические кластеры
| Ось | Роль | Операции | Сбыт |
|---|---|---|---|
| Исторический центр | Цехи | Свежая продукция | Фирменные лавки |
| Джомхури и Сафаие | Городские хабы | Склад, e-commerce | Опт |
| Промзона на западе | Экспорт | Линии MAP | Контейнеры |
Справочник компаний (20)
| Предприятие | Адрес | Деятельность | Продукция | Рынок |
|---|---|---|---|---|
| Haj Khalifeh Ali Rahbar & PartnersБренд: Haj Khalifeh | Amir Chakhmaq / Jomhuri Blvd · 035-35255510 | Workshop, packing, export | Authentic qottab, baklava, cotton candy | Экспорт |
| Yazd Traditional Pastry Co. (DTC)Бренд: Yazd TC | Jomhuri Blvd, Safaieh · 035-91003535 | Plant, MAP, export | Diet qottab, sugar-free coat | Экспорт |
| Maral Yazd Food IndustriesБренд: Maral | Khodzhabad industrial zone · 035-37272420 | Industrial production | Packaged qottab, baklava | Промышленный |
| Vasnam Padra Food IndustriesБренд: Vasnam | Yazd–Tehran highway · vasnampadra.com | Mechanized, MAP, export | 550 g qottab, MAP premium | Экспорт |
| Akbarzadeh Qottab WorkshopБренд: Akbarzadeh | Eskan, Azadegan St | Bulk workshop supply | Bulk qottab, traditional sweets | Опт |
| Behesht Traditional Sweets YazdБренд: Behesht | Farhang Sq · 035-38219558 | Heritage confectionery | Filled qottab, baklava | Традиционный цех |
| Motevaselian Sweets YazdБренд: Motevaselian | Taleghani Blvd / Safaieh · 035-36262754 | Traditional wholesale & retail | Classic qottab, almond loz | Традиционный цех |
| Haj Khalifeh Ahmad TajniaБренд: Tajnia | Imam Khomeini, Gazarghan | Hand-twisted workshop | Hand qottab, baklava | Традиционный цех |
| A Bibi Traditional SweetsБренд: A Bibi | Taleghani · 035-36268213 | Souvenir retail | Home-style qottab, saffron cake | Внутренний рынок |
| Shadkam Sweets YazdБренд: Shadkam | Azadshahr · 035-37221211 | Modern-traditional shop | Filled qottab, Yazdi cake | Внутренний рынок |
| Shakar Shad Sweets YazdБренд: Shakar Shad | Azadshahr · 035-37212606 | Catering line | Premium qottab, Yazdi mix | Внутренний рынок |
| Chahar Fasl Sweets YazdБренд: Chahar Fasl | Imam Jafar Sadegh Blvd · 035-36283688 | Daily confectionery | Traditional qottab, baklava | Традиционный цех |
| Golban Sweets YazdБренд: Golban | Safaieh, Qandi Blvd · 035-38257432 | Luxury gift packs | Superior qottab, nut baklava | Внутренний рынок |
| Yazd Shirini Trading (Isatis)Бренд: Yazd Shirini | Sedoughi Blvd · yazdshirini.com | Digital wholesale | Dual-grade qottab, bulk | Опт |
| Haj Khalifeh Ali Akbar & PartnersБренд: Ali Akbar | Sarrafa bazaar | Historic workshop | Hand qottab, sohan | Традиционный цех |
| Haj Khalifeh Seyed Haydar MousaviБренд: Mousavi | Enghelab St, Baasat | Local confectionery | Traditional qottab, pashmak | Традиционный цех |
| Haj Khalifeh MeshkibafБренд: Meshkibaf | Imam Khomeini 3, Gazarghan | Guild member | Qottab, flour pastries | Традиционный цех |
| Haj Khalifeh LalezarБренд: Lalezar | East Paknejad Blvd | Souvenir shop | Almond qottab, haji almond | Традиционный цех |
| Yazd Confectioners Supply CooperativeБренд: Qanadan Co-op | Azadegan Blvd · 035-37223555 | Input pooling | Pastry flour, almonds, cardamom | Снабжение |
| Aroos Kavir Sweets YazdБренд: Aroos Kavir | Deh-e Fajr Blvd | Production shop | Traditional qottab, pashmak | Внутренний рынок |
Матрица цепочки
| Сегмент | Игроки | Профиль | Рынок |
|---|---|---|---|
| Механизированное | Vasnam, Maral, DTC | Дозирование | Экспорт |
| Аутентичный цех | Haj Khalifeh и др. | Ручная скрутка | Туризм |
| Современная упаковка | Vasnam, DTC | MAP | Залив, ЕС |
| Опт | Yazd Shirini | B2B | Тегеран |
| Сырьё | Кооператив | Мука, сахар | Лицензированные цеха |
Экономика и издержки
Окисление липидов — главный логистический барьер; MAP продлевает срок до 60 дней. Диетический qottab выходит в ежедневный health-сегмент.
Миндальная мука — 40–50% себестоимости; кооператив сглаживает ценовые шоки.
| Компонент | Доля | Чувствительность |
|---|---|---|
| Миндаль | 40–50% | Сезон |
| Масло | 15–20% | Политика цен |
| Сахар | 12–15% | Квоты |
| Кардамон | 8–12% | Курс валют |
| Мука и яйцо | 5–8% | Стабильно |
Стратегический прогноз
Связка heritage-брендов и промышленных лидеров укрепляет регион.
Устойчивый экспорт требует HACCP, GI и автоматизации с сохранением ручной геометрии.
Культурная упаковка поддерживает премиум в заливе, Канаде и Австралии.
Запрос и сотрудничество
Ищете поставщика или покупателя qottab в уезде Йезд?
Iranco связывает с проверенными кондитерами и оптовиками.