Sunich Nar Suyu Konsantresi 279 kg

Sunich Nar Konsantresi 65.0 ± 1.0 °Brix değerinde standardize edilir. Toplam asitliği %3.0 - %5.0 (65° Brix'te susuz sitrik asit cinsinden) aralığında sabitlenir; bu da Saveh narlarının dünyaca ünlü ekşi-tatlı dengesini yansıtır. Düşük sıcaklıklı derin vakumlu buharlaştırma sayesinde hassas punikalajin, antosiyanin ve toplam polifenol antioksidanları eksiksiz korunur; ısıl bozulma göstergesi olan HMF değeri minimum düzeyde tutularak %100 saf hammadde güvencesi sağlanır.

Ürün, dahili çok katmanlı aseptik torbaya sahip 216 litrelik standart çelik varillerde sevk edilir. Her varil 279 kg net (~297 kg brüt) ağırlığa sahiptir. Standart bir sanayi paletinde 4 varil yer alır ve çelik çemberlerle emniyete alınır (palet başı 1.116 kg net konsantre). Uluslararası denizyolu taşımacılığında 20 ft soğutmalı (Reefer) konteyner, 20 palet (80 varil, toplam 22,32 ton net ve yaklaşık 24 ton brüt yük) alacak şekilde tam kapasite yüklenir.

Nar konsantresinde küresel tağşiş risklerine karşı her Sunich üretim partisi; Karbon İzotop Oranı Kütle Spektrometrisi (13C/12C IRMS), organik asit kromatografisi (ucuz üzüm suyu karışımını eleyen sıfır tartarik asit testi) ve HPLC antosiyanin parmak izi analizleriyle orijinallik onayından geçirilir. Alifard tesisleri ISO 22000, HACCP, ISO 9001 ve Helal belgelerine sahip olup resmi çift dilli Sağlık Sertifikası sağlar.

Nar antosiyaninleri ve polifenolleri yüksek sıcaklığa karşı son derece hassastır; oda sıcaklığında oksidasyona ve kahverengileşmeye uğrayabilirler. Yakut kırmızısı rengi ve besin değerlerini korumak için 279 kg'lık variller mutlaka 0°C ila 4°C arasındaki endüstriyel soğuk hava depolarında (uzun süreli stoklarda -18°C donuk depolarda) saklanmalıdır. Denizyolu ihracat sevkiyatı da veri kayıt cihazlı (Data Logger) Reefer konteynerlerle gerçekleştirilir.

Bu konsantre; %100 saf nar suyu dolumu ve süper meyve harmanlarında ana bileşen olarak kullanılır. Gıda sanayiinde kaliteli endüstriyel nar ekşisi, gurme et sosları, salata sosları ve dondurma dolgularında tercih edilir. Zengin antioksidan içeriği sayesinde ilaç ve nutrasötik firmaları tarafından kalp sağlığı takviyeleri, bağışıklık güçlendirici şuruplar ve yaşlanma karşıtı kozmetik formülasyonlarında yaygın olarak değerlendirilir.

Alıcı işletmede varil temiz hazırlık alanına alınır, çember kilidi ve kapak çıkarılarak aseptik dökme ağzı gıda tipi etanol spreyiyle dezenfekte edilir. Paslanmaz çelik tri-clamp hijyenik adaptörlerle doğrudan monopol veya pnömatik diyafram pompalara bağlanarak konsantre kapalı devre içinde mikser tanklarına basılır. Aseptik mühür kırıldıktan sonra ürünün mevcut üretim partisinde tek seferde tamamen boşaltılması tavsiye edilir.

Yurtiçi alımlarda taban MOQ 4 varildir (bir palet); uluslararası ihracatta ise soğuk zincir lojistiğini optimize etmek adına minimum sipariş miktarı 1 tam 20 ft Reefer konteynerdir (80 varil, 22,32 ton net ürün). Alifard, sabit parti kalitesi garantisiyle yıllık tedarik çerçeve anlaşmaları sunar. Teslimatlar FCA Saveh Tesisleri, FOB Bender Abbas Reefer Limanı veya CFR varış limanı olarak düzenlenebilmektedir.