Shirin Asal İki Renkli Vanilyalı ve Çikolatalı Kupa Dondurma 1634

Dondurma bazı, taze süt kremasından gelen %8–10 süt yağı ve %10–11 yağsız süt kuru maddesi (MSNF) içerecek şekilde formüle edilmiştir. Bu oran, zengin lezzet profilini korurken dağıtım aşamasında ısı şoklarına karşı direnç sağlar.

Hacim artışı (overrun), sürekli dondurucularda sterilize mikro filtreli hava enjekte edilerek %75–85 hedef aralığında tutulur. Bu dengeli havalandırma, dondurmaya yoğun, kadifemsi bir kıvam kazandırır ve erime anında çökmesini önler.

Sevkiyatlar, ürün çekirdek sıcaklığının -18°C altında kalmasını sağlamak için -22°C ila -25°C'ye ayarlanmış 40ft HC reefer konteynerlerde gerçekleştirilir. Paletler hava sirkülasyon kanalları bırakılarak dizilir ve veri kaydedicilerle (datalogger) izlenir.

Kaplar, sıfırın altındaki derecelerde kırılganlığı önleyen darbeye dayanıklı kopolimer polipropilenden (PP) üretilir ve çok katmanlı alüminyum folyo ile ısıyla yapıştırılır. Bu yapı nem süblimleşmesini ve buz yanığını tamamen engeller.

Kıvam artırıcı sistemi guar gam, keçiboynuzu gamı ve karragenan gibi tamamen bitkisel hidrokolloidlerden oluşur. Hayvansal jelatin veya domuz türevleri içermez, uluslararası akredite Helal sertifikalıdır.

Tırlar yükleme öncesi -20°C'ye kadar ön soğutmaya tabi tutulur. Soğutma ünitesinin kesintisiz modda çalışması şarttır ve sınır geçişlerinde sıcaklık grafikleri resmi sağlık belgelerine eklenir.

İhracat MOQ'su, karma reefer konteyner sevkiyatı kapsamında 100 ana kolidir. Her koli, basınca dayanıklı seperatörlerle desteklenmiş 24 ila 36 adet porsiyonluk kupa dondurma barındırır.