Двухцветное мороженое в стаканчике ваниль и шоколад Shirin Asal 1634

Смесь мороженого стандартизирована по содержанию молочного жира на уровне 8–10% за счет натуральных сливок и содержит 10–11% СОМО, что гарантирует стабильность текстуры и устойчивость к термоударам.

Взбитость (Overrun) поддерживается в диапазоне 75–85% с помощью подачи стерильного фильтрованного воздуха во фризерах непрерывного действия, обеспечивая плотную сливочную структуру без оседания при таянии.

Перевозка осуществляется в 40-футовых рефрижераторных контейнерах с температурным режимом от -22°C до -25°C, гарантируя температуру внутри продукта не выше -18°C. Обязательна установка логгеров температуры на паллетах.

Стаканчики изготовлены из морозостойкого ударопрочного блок-сополимера полипропилена с герметичной запайкой алюминиевой фольгой, предотвращающей сублимацию влаги и появление ледяной корки.

Стабилизационная система состоит исключительно из растительных камедей (гуаровая, рожкового дерева, каррагинан). Животный желатин и свиные производные полностью исключены, подтверждено сертификатом Халяль.

Рефрижераторные полуприцепы проходят предварительное охлаждениe до -20°C перед погрузкой. Холодильная установка работает непрерывно, а графики температурных логгеров прикладываются к документам.

Экспортный минимальный объем составляет 100 коробов в составе сборного рефконтейнера. Короб содержит 24–36 стаканчиков с усиливающими перегородками против деформации.