Shirin Asal Geleneksel Safranlı ve Antep Fıstıklı Kupa Dondurma 1848

Üründe yapay renklendirici veya tartrazin içermeyen saf doğal safran özü kullanılır. Antep fıstığı parçacıkları optik ayıklamadan geçirilir, aflatoksin testlerine tabi tutulur ve hatta eklenmeden önce kuru ısıyla kavrularak mikrobiyolojik sterilite sağlanır.

Geleneksel esnek kıvam, bitkisel hidrokolloidler ile süt kazein proteinleri arasındaki kontrollü etkileşimle sağlanır. Karışımın 4°C'de 24 saat dinlendirilmesi (aging), polimerlerin tam hidrasyonunu sağlayarak ağızda yapışkanlık hissi yaratmadan orijinal bir elastikiyet sunar.

Koliler, -22°C soğuk hava akımının serbestçe dolaşmasını sağlayan delikli streç film ile paletlenir. Folyonun ısıl yapıştırma bariyeri safranal ve geraniol gibi uçucu aromatik bileşenlerin dondurucu hava akımıyla kaybolmasını tamamen engeller.

İhracat MOQ'su karma reefer konteyner kapsamında 100 ana kolidir. Her ana koli, nakliye sırasındaki sarsıntıları absorbe etmek üzere tasarlanmış mukavva seperatörlerle ayrılmış 24 adet porsiyonluk kupa dondurma içerir.

Resmi COA belgesi; süt yağı oranını (%8–10), toplam protein ve kuru maddeyi, safran krosin (renk şiddeti) değerini, fıstıkta aflatoksin limitlerini ve Enterobacteriaceae ile Salmonella içermediğini belgeleyen mikrobiyolojik testleri onaylar.

Ambalajlar GSO direktiflerine uygun şekilde Arapça/İngilizce çift dilli besin tablosu, süt ve sert kabuklu yemiş (Antep fıstığı) alerjen uyarıları, onaylı Helal logosu, Miladi/Hicri üretim-tüketim tarihleri ve yapay renklendirici içermediğine dair yasal beyanları barındırır.

Perakende dolapları -18°C ile -22°C arasında sabit çalışmalıdır. Üst yüzeydeki Antep fıstıklarının dokusunu korumak ve hava akışını engellememek için dolap yükleme çizgisi (load line) asla aşılmamalıdır.