Shirin Asal Fındık Dolgulu Çikolatalı Yumuşak Kurabiye 2545

Dolgu, %10–12 saf kavrulmuş fındık ezmesi barındırır. Yüksek basınçlı homojenizasyon ve bitkisel mono- ve digliserit stabilizatörleri, fındığın doğal yağını emülsiyon içinde bağlayarak bisküvi hamuruna yağ kusmasını tamamen engeller.

Fındık dolgusunun su aktivitesi (Aw), kakaolu hamur katmanıyla tam dengelenerek 0.60–0.63 seviyesinde tutulur. Bu termodinamik denge nem transferini önleyerek kurabiyenin 12 ay boyunca yumuşak kalmasını sağlar.

Ana koliler, 5.000 N'u aşan kutu sıkıştırma direncine (BCT) sahip güçlendirilmiş 5 katlı oluklu mukavvadan üretilir. Bu yapısal mukavemet, alt koliler ezilmeden palet üzerinde 7 sıraya kadar dikey istiflemeye olanak tanır.

İhracat MOQ'su 500 ana kolidir (~10 tam palet). Standart bir 40ft High-Cube konteyner, paletleme düzenine bağlı olarak 2.400 ila 2.600 ana koli alarak navlun maliyetini optimize eder.

Hamur ve dolguda hidrojenize edilmemiş bitkisel yağlar kullanılır; trans yağ asidi (TFA) oranı %1'in altındadır. Fırından çıkan son üründeki peroksit değeri düzenli olarak 2,0 meq/kg altında denetlenir.

Paketler ve ana koliler; besin değerleri tablosu, alerjen bildirimleri (buğday/gluten, süt, fındık, soya), tescilli GS1-13 barkodu, Helal logosu ile Farsça, İngilizce, Arapça ve Rusça dillerinde tarihleri barındırır.

Depolama, 15–20°C sabit sıcaklıkta ve %60'ın altındaki bağıl nem oranına sahip kapalı alanlarda yapılmalıdır. 25°C üzeri sıcaklık veya doğrudan güneş ışığı, fındık yağı yapısını bozarak kurabiyenin sertleşmesine yol açabilir.