Sabah Tam Yağlı Pastörize Süt 1L

Sabah sütü, yaklaşık 72-75°C'de 15 saniye boyunca HTST pastörizasyon işlemine tabi tutulur. Bu yöntem doğal süt lezzetini pişmiş tat oluşturmadan korurken tüm patojenleri elimine eder; bu nedenle 1-4°C soğuk zincirde 5-7 günlük taze raf ömrüne sahiptir.

Çiğ süt separatörlerden geçirilerek yağ oranı en az %3.0-3.2 aralığında standardize edilir. Ardından 150-200 bar yüksek basınçta homojenize edilerek yağ küreciklerinin yüzeye toplanması engellenir.

Şişeler 6'lı veya 12'li dayanıklı polietilen şirink paketler halinde ya da market sevkiyatına uygun 12-15 şişe kapasiteli standart süt kasalarında teslim edilir.

Her parti; antibiyotik kalıntı testi, asitlik derecesi, alkol testi, pastörizasyonun yeterliliğini kanıtlayan alkalin fosfataz testi ve mikrobiyolojik analizlerden geçtikten sonra QC onayı ile sevk edilir.

Doğal peynir altı suyu proteinlerinin yapısını koruması ve dengeli yağ oranı sayesinde, espresso buhar çubuğu ile köpürtüldüğünde parlak, kadifemsi ve kalıcı bir mikro köpük oluşturur.

Kısa raf ömrü nedeniyle toptan siparişler frigorifik araçlarla günlük veya haftada birkaç seferlik periyotlarla ve sevkiyat başına en az 500-1000 şişe hacminde organize edilir.

Şişeler ışık geçirgenliğini azaltan saf HDPE malzemeden üretilir; böylece riboflavin oksidasyonuna bağlı tat bozulmaları önlenir. Dolum işlemi HEPA filtreli pozitif basınçlı hijyenik odalarda yapılır.