حليب كامل الدسم مبستر صباح 1 لتر

تعتمد المنشأة تقنية البسترة السريعة في درجات حرارة مرتفعة لفترة قصيرة (HTST) عند 72-75 درجة مئوية لمدة 15 ثانية. تقضي هذه المعالجة على الكائنات الحية الدقيقة الضارة مع الاحتفاظ بالنكهة الطازجة، وتتطلب التبريد المستمر بين 1 و4 درجات لمدة صلاحية تتراوح بين 5 و7 أيام.

يتم فرز الحليب وتعديل نسبة الدهن في أجهزة الفصل لتستقر عند 3.0% إلى 3.2%، ثم يخضع للتجنيس تحت ضغط مرتفع (150-200 بار) لتفتيت حبيبات الدهن ومنع تشكل طبقة القشطة على السطح.

تُجمع العبوات إما في عبوات مغلّفة بالحرارة تضم 6 أو 12 زجاجة، أو تُوزع في صناديق بلاستيكية مخصصة لقطاع التوزيع السريع تتسع لـ 12 إلى 15 زجاجة لتسهيل التنزيل في المتاجر.

تخضع كل دفعة لفحوصات تشمل اختبار خلو الحليب من بقايا المضادات الحيوية، قياس الحموضة، اختبار الكحول، واختبار الفوسفاتاز القلوي للتأكد من تمام البسترة وسلامة المنتج ميكروبياً.

بفضل الحفاظ على بروتينات مصل اللبن الطبيعية ونسبة الدهن المتوازنة، يمنح الحليب عند تسخينه بالبخار رغوة متماسكة ولامعة جداً ومثالية للرسم على القهوة (لاتيه آرت).

نظراً لمحدودية مدة الصلاحية، يُشترط للشراء بالجملة التنسيق عبر شاحنات تبريد مخصصة وبكميات لا تقل عن 500 إلى 1000 زجاجة للشحنة الواحدة لضمان سرعة دوران البضاعة.

تُصنع القوارير من مادة HDPE المخصصة للأغذية لتقليل نفاذ الضوء وحماية الحليب من الأكسدة وتغير النكهة، مع التعبئة في غرف معقمة بضغط هواء إيجابي وفلاتر HEPA.