Romanta Birinci Sınıf Güneşte Kurutulmuş Sarı Erik (Buhara Eriği)

Erikler kabarcıklı yıkama havuzlarına alınarak 3 kademeli girdaplı temizlemeden geçirilir ve yüzeydeki kumlar tamamen çöktürülür. Işıklı muayene bantları ve titreşimli elekler yardımıyla sap ve yapraklar ayrılarak ağızda kum hissi bırakmayan tertemiz bir ürün elde edilir.

Dengeli kurutma ve korunan %18-22 nem oranı sayesinde meyve hücreleri kaynama sıcaklığına dayanır. Pişerken yavaşça sosu çekerek dolgunlaşır; tencerede parçalanıp dağılmadan yemeğe berrak tatlı-ekşi aromasını bırakır.

Kükürtleme işlemi hassasiyetle kontrol edilerek kalıntı SO2 miktarı AB ve Körfez standartlarına uygun şekilde 1000-1500 ppm'in altında tutulur. Böylece kimyasal tat bırakmadan parlak renk korunur. Organik pazarlar için kükürtsüz doğal güneşte kurutulmuş seçenek de sunulur.

Toptan asgari sipariş miktarı 500 kg'dır (50 adet 10 kg'lık koli). İhracat kolileri, meyveyi nemden ve kokulardan koruyan mavi gıda uyumlu polietilen torbalı 5 katmanlı mukavvadan üretilir. Perakende için 450g ve 900g poşetler de mevcuttur.

Sıcak bölgelerde şekerlenmeyi (kristalleşme) ve fermantasyonu önlemek için ürünler %50-60 bağıl nemde ve 5-12°C soğuk depolarda tutulmalıdır. Doğrudan güneş ışığı ve sıcak duvarlardan uzak tutulması eriğin parlak dokusunu 18 aya kadar korur.

Her yüklemede IFDA sağlık belgesi, nem, kül oranı ve mikrobiyolojik limitleri gösteren teknik COA raporu, resmi fatura ve kantar fişi yer alır. İhracat yüklerine Tarım Bakanlığı Bitki Sağlık Sertifikası, Fümigasyon ve Menşe belgeleri eklenir.

Toptancılar renk, etlilik ve pişme testleri için soğuk hava depolarından 500g - 2kg mühürlü numune talep edebilirler. Peşin alımlarda tonaja göre kademeli iskonto uygulanır; sözleşmeli tüccarlara akreditif (LC) veya banka teminatlı vadeli ödeme sağlanır.