Romanta Birinci Sınıf Geleneksel Badem ve Fıstık İçi Şeker Kaplı Noghl

Şeker şerbeti hassas aşırı doymuş kıvama kadar kaynatılır ve dönen kazanlardaki kuruyemişlerin üzerine kontrollü sıcaklıkta püskürtülür. Kristalleşme gözenekli mikro kristal yapıda gerçekleşir; bu sayede sert ticari akide şekerlerinin aksine diş darbesiyle anında dağılan yumuşak ve ipeksi bir doku sunar.

Üründe kimyasal esans içermeyen organik çifte damıtılmış söğüt çiçeği (bidmeşk) hidrosolü kullanılır. Uçucu terpenlerin ısıyla kaybolmaması için şerbetleme sürecinin son soğutma aşamasında eklenir. Hava geçirmez ambalajlar koku kaybını engelleyerek zengin aromayı bir yıl boyunca canlı tutar.

Ürünün toplam ağırlığının en az %40-45'ini kuruyemişler oluşturur. Şeker kaplama öncesinde badem ve fıstıklar nemi %3'ün altına düşecek şekilde fırınlanır. Şeker kabuğu nem bariyeri görevi görerek iç kuruyemişlerin yumuşamasını engeller ve çıtırlığını muhafaza eder.

Asgari sipariş miktarı 250 kg'dır (500 adet 500g lüks kristal kutu veya 10 kg'lık gıda uyumlu ana koli). Güvenlik bantlı kristal kaplar, darbe emici bölmelere sahip sert kolilerde sevk edilerek taşıma sırasında sürtünme ve tozlanma riski sıfırlanır.

Kullanılan badem ve fıstıklar HPLC cihazlarıyla aflatoksin yönünden test edilerek Avrupa standartlarına uygunluğu belgelenir. Nihai ürün toplam sakkaroz, nem ve mikrobiyolojik parametreler yönünden denetlenir; IFDA sağlık onayı ve resmi teknik COA raporu ile sevk edilir.

Şeker kristalleri higroskopik (nem çekici) yapıdadır. Erimeyi ve yapışmayı önlemek için ürünler 10-18°C sıcaklıkta ve %50'den düşük bağıl nemde saklanmalıdır. Güneş ışığından ve sıcak duvarlardan uzak tutulması çıtır kabuk dokusunu ve aromayı 12 ay boyunca korur.

Tüccarlar ve ihracatçılar bidmeşk aroması, kabuk gevrekliği ve kuruyemiş kalitesini test etmek için 300-500 gramlık numune alabilirler. Onayın ardından tonaj iskontolu resmi fatura düzenlenir; sözleşmeli kurumsal firmalara banka teminatı karşılığında 30-60 günlük vadeli ödeme sağlanır.