Ногль традиционный с миндалем и фисташкой отборный Романта (сахарное драже с бидмешком)

Сахарный сироп уваривается до пересыщения и наносится на орехи в дражировочных котлах. Кристаллизация ведется до микрокристаллической пористой структуры, которая легко рассыпается при раскусывании, в отличие от стекловидной твердой карамели.

Используется органический гидролат ивы двукратной перегонки без синтетических эссенций. Он вводится на стадии финального охлаждения драже, предотвращая улетучивание терпенов. Герметичная упаковка удерживает тонкий цветочный аромат до 12 месяцев.

Ореховые ядра составляют не менее 40–45% общей массы. Перед глазированием орехи подсушивают до влажности менее 3,0%, а сахарная оболочка защищает их от сырости, создавая приятный контраст мягкой сладости и хрустящего ядра.

Минимальный заказ составляет 250 кг (500 хрустальных банок по 500 г или коробки по 10 кг). Банки запечатываются термоусадочной пленкой и упаковываются в гофрокороба с демпфирующими ячейками для защиты от истирания при доставке.

Ореховое сырье тестируется методом ВЭЖХ на афлатоксины по нормам ЕС. Готовое драже проверяется на сахарозу, влажность и микробиологические показатели (БГКП, дрожжи, плесени). Предоставляются лицензия Минздрава и паспорт качества (COA).

Сахар гигроскопичен и при высокой влажности может таять. Драже следует хранить в сухих помещениях при температуре 10–18°C и влажности менее 50%. Защита от прямого солнца и герметичность упаковки сохраняют хруст и свежесть продукта до 12 месяцев.

Экспортерам предоставляются образцы 300–500 г для оценки аромата и качества орехов. После согласования выставляется счет со скидкой за объем; постоянным партнерам доступна отсрочка платежа на 30–60 дней под банковскую гарантию.