Romanta Lazer Seçmeli Beyaz File Badem (Şerit)

Bademler sıcak buhar şoku ve yumuşak kauçuk silindirlerle zedelenmeden soyulur. Dilimlenen bademler 65°C'nin altındaki tünel fırınlarda kurutularak ısıl kararma ve yağ bozulması engellenir; böylece kusursuz süt beyazı rengi korunur.

Dilimleme ve kurutmanın ardından şeritler, vakumlu toz emişine sahip çok katlı titreşimli eleklerden geçirilir. 5 mm'nin altındaki kırıklar ve badem unu tamamen ayrılarak paketin en az %96'sının sağlam ve uzun şeritlerden oluşması sağlanır.

Dilimlenmiş badem geniş yüzey alanı nedeniyle hava ile temas ettiğinde hızla acılaşabilir. 5 katmanlı metalize bariyer ambalaj, vakumlama ve yüksek saflıkta azot gazı enjeksiyonu sayesinde oksijen oranını %0,5'in altına düşürerek 12 ay boyunca yağ oksidasyonunu ve bayatlamayı engeller.

Nem oranı kesinlikle %4'ün altında tutulur. Bu çıtır ve yoğun yapı erken yumuşamayı önler. Sıcak safranlı pilav veya tatlılara eklendiğinde aromaları içine çekerken parçalanmaz; yemeğe mükemmel bir kıvam ve lezzet katar.

Asgari sipariş miktarı 100 kg'dır (5 veya 10 kg'lık vakumlu torbalar içeren 10-20 koli). Koliler darbe emici sünger panellerle desteklenmiş 5 katmanlı mukavvadan üretilir ve hassas şeritlerin kırılmasını önler.

Partiler HPLC yöntemiyle aflatoksin testlerinden geçirilerek Avrupa standartlarına uygunluğu belgelenir. IFDA onayları, asitlik, peroksit ve saflık oranlarını gösteren COA raporu ve ihracat için Bitki Sağlık sertifikası düzenlenir.

Açılmamış ambalajlar buzdolabında 12 ay tazeliğini korur. Paket açıldıktan sonra hava geçirmez kaplara aktarılması, 4-8°C'de karanlıkta saklanması ve ortam kokuları ile nemini çekmemesi için 45 gün içinde tüketilmesi önerilir.