Poplos Çıtır Pane Harçlı Karides

Pane kaplama oranı toplam ürün ağırlığının %30 ila %35'i aralığında sınırlandırılmıştır. Geriye kalan %65 - %70'lik kısım saf karides etinden oluşur; böylece fritözde aşırı yağ çekme önlenir ve yoğun deniz mahsulü lezzeti korunur.

Karidesler çözdürülmeden, doğrudan dondurulmuş halde 175°C - 180°C sıcaklıktaki kızgın yağa atılmalı ve 3-4 dakika kızartılmalıdır. Bu yöntem panenin hızla mühürlenmesini ve içinin sulu kalmasını sağlar.

Ürün sürekli olarak -18°C veya daha düşük sıcaklıkta tutulmalıdır. -15°C üzerindeki sıcaklık dalgalanmaları yüzeyde çözünmeye, pane tabakasının yumuşamasına ve karideslerin birbirine yapışmasına neden olur; reefer araçlarda data logger kullanımı zorunludur.

Ürünler 500g veya 1kg'lık poşetlerde, neme dayanıklı 5 katlı mukavva ana kolilere (genellikle net 10kg) yerleştirilir. 40ft High Cube soğutmalı reefer konteyner, ezilme riski olmadan 2.000 ila 2.200 paletli ana koli taşır.

Her parti; TVB-N tazelik indeksi, Salmonella, Vibrio ve Staphylococcus gibi patojenlerin bulunmadığı mikrobiyolojik testler ile cıva, kurşun ve kadmiyum gibi ağır metal spektrometri analizlerinden geçirilerek Codex standartlarında onaylanır.

160521 GTİP kodunda beyan edilen ürünler; resmi Uluslararası Veteriner Sağlık Sertifikası, Helal uygunluk belgesi, akredite parti Analiz Raporu (COA) ve Ticaret Odası onaylı Menşe Şahadetnamesi ile sevk edilir.

Uluslararası alıcılar için taban MOQ bir 20ft reefer konteynerdir (yaklaşık 10-12 ton). Poplos, endüstriyel mutfaklar ve restoran zincirleri için 5 kg'lık dökme catering ambalajları ve çok dilli özel etiketleme seçenekleri sunmaktadır.