Namino Az Yağlı Mayonez Sosu

Klasik mayonez %65-%68 yağ içerirken, Namino sıkılabilir az yağlı mayonez en fazla %25-%30 yağ barındırır. Bu %50'den fazla yağ düşüşü, 15 g'lık standart bir porsiyondaki enerji miktarını yaklaşık 40-45 kcal seviyesine çekerek hafif bir tüketim sağlar.

Yağ fazı azaltılırken, su fazı gıda sınıfı modifiye mısır nişastası ve ksantan gam ile güçlendirilir. Bu maddeler serbest suyu bağlayarak kararlı bir psödoplastik yapı kurar; böylece buzdolabında faz ayrışması ve sebzeler üzerinde sulanma oluşması engellenir.

Az yağlı şişe mayonez, 12 veya 24 adetlik mukavva kolilerde sevk edilir. Toptan satış için standart MOQ 40 ana kolidir. 5 katmanlı dayanıklı koliler, palet üzerinde 5 kata kadar güvenli istiflemeyi destekler.

Su fazının yüksek olduğu az yağlı soslarda asitlik kontrolü hayati önem taşır. Distile sirke sosun pH değerini 3.9'un altına indirerek patojen bakterilerin gelişimini durdurur; hijyenik kapalı hatlarda üretimle birleşen bu yapı 6 aylık güvenli raf ömrü sunar.

Gıda sınıfı esnek polietilenden üretilen şişe, hafif bir el baskısıyla kolay dozajlama sağlar ve damlama önleyici nozulla donatılmıştır. Şişe ağzı, kapaklama öncesinde indüksiyonlu alüminyum folyo ile tam sızdırmaz şekilde mühürlenerek sızıntıyı ve oksijen girişini önler.

Pastörize yumurta ve hardal tohumu bu sosun temel alerjenleridir. Bu bileşenler, gıda etiketleme mevzuatına uygun olarak etiket üzerindeki içindekiler panelinde kalın puntolar ve uyarı piktogramları ile açıkça vurgulanmıştır.

Tüm sevkiyatlar toplam yağ oranını (en fazla %30), asitlik seviyesini, tuz miktarını, santrifüj emülsiyon stabilitesini ve Salmonella, küf, maya ile koliform testlerinin negatif sonuçlarını belgeleyen resmi Analiz Sertifikası (COA) ile teslim edilir.