صلصة مايونيز قليلة الدسم نامي نو

يحتوي المايونيز التقليدي على 65 إلى 68% من الدهون، بينما يحتوي مايونيز نامي نو قليل الدسم في قارورة الضغط على 25 إلى 30% كحد أقصى. يزيل هذا الخفض أكثر من 50% من محتوى الدهون، مما يقلل السعرات الحرارية لكل حصة (15 غرام) إلى حوالي 40 إلى 45 سعرة حرارية.

مع تقليل فاز الزيت، يتم تدعيم الوسط المائي بنشويات الذرة المعدلة وصمغ الزانثان. تحبس هذه المكونات جزيئات الماء الحر عبر روابط هيدروجينية قوية، مما يخلق قواماً انسيابياً متماسكاً يمنع انفصال الزيت في الثلاجة أو ترشح السوائل عند ملامسة الخضار.

تُعبأ زجاجات المايونيز قليل الدسم في كراتين تضم 12 أو 24 قارورة ضغط. الحد الأدنى للطلب بالجملة هو 40 كرتوناً. تتحمل الكراتين خماسية الطبقات التكديس حتى 5 طبقات على المنصة بأمان تام ودون أي انضغاط للعبوات.

نظراً لارتفاع نسبة الماء في الصلصات قليلة الدسم، فإن ضبط الحموضة يكتسب أهمية بالغة. يخفض الخل المقطر الرقم الهيدروجيني إلى ما دون 3.9، مما يشكل بيئة مانعة لنمو مسببات الأمراض، ويضمن صلاحية مستقرة لـ 6 أشهر في درجات التبريد المعتادة.

صُممت القارورة من مادة البولي إيثيلين الغذائي المرن بشكل يسهل خروج الصلصة بأقل جهد لليد مع فوهة مانعة للتقطير. وتُختم الفوهة برقيقة ألومنيوم ملحومة بالحث الحراري قبل تركيب الغطاء لمنع تسرب السس ودخول الهواء أثناء النقل.

يُعد البيض المبستر ومسحوق الخردل من مسببات الحساسية الرئيسية في هذا المنتج. وتتم طباعة هذه المكونات بخط بارز ولون مميز مع رمز تحذيري داخل جدول البيانات التغذوية، لضمان وضوحها التام للمستهلكين ذوي الحساسية الغذائية.

تُرفق الشحنات بشهادة تحليل مخبري رسمية (COA) توثق نسبة الدهون الإجمالية (أقل من 30%)، والحموضة، والملح، وثبات المستحلب تحت الطرد المركزي، ونتائج خلو المنتج من السالمونيلا والأعفان والخمائر والقولونيات لكل تشغيلة.