Namino Yarım Ciabatta Dana Salamlı Sandviç

Kullanılan dana salamı, en az %55-%60 saf yağsız dana eti içerir. Kuterleme ve emülsiyon aşamaları 4 °C'nin altında yürütülerek miyofibriler proteinlerin yapısı korunur; böylece dilimlendiğinde dağılmayan, diri ve elastik bir doku elde edilir.

Ambalaj tepe boşluğundaki oksijenin tamamen tahliye edilip gıda sınıfı CO2 ve N2 gaz karışımının enjekte edilmesiyle, etteki nitrozomiyoglobin pigmentinin oksidasyonu durdurulur ve salam dilimlerinin taze pembe rengi 5-7 gün korunur.

Üründe, düşük tuzlu ve standart kuru madde oranına sahip Gauda tipi eritme dilim peynir tercih edilmiştir. Ağızda kolay eriyen yapısı ve hafif asitliği, dana salamının yağ ve tuz dengesini mükemmel şekilde tamamlar.

Namino tesisleri, günde binlerce adet sandviç üretebilecek yüksek kapasiteli hatlara sahiptir. Güçlendirilmiş dayanıklı kolilerde paketlenen ürünler, GPS takipli frigo araç filosuyla doğrudan tren istasyonu ikram merkezlerine ulaştırılır.

Ciabatta ekmeği, hijyenik fırın hatlarında uzun doğal fermantasyon yöntemiyle üretilir. Gelişmiş doğal gluten ağı ve MAP koruyucu atmosferi sayesinde, sentetik katkı maddelerine ihtiyaç duyulmadan ekmeğin bayatlaması doğal yollarla engellenir.

Evet; soğuk tüketime hazır olmakla birlikte, ambalajından çıkarılarak 180 °C'deki panini presinde 90 saniye ısıtıldığında ekmek kabuğu çıtırlaşır ve peynir dana salamının üzerinde eriyerek harika bir sıcak gurme sandviçe dönüşür.

Buğday gluteni (ciabatta unundan) ve süt proteini/laktoz (eritme peynirinden) gibi alerjen bilgileri, ambalajın arkasındaki yasal etiket alanında belirgin ve kalın puntolarla tüketicilerin dikkatine sunulmuştur.