Khorram Vişne Kompostosu Konserve

Vişnenin doğal asit oranının yüksek olması sebebiyle şurup briks değeri %16-20 seviyelerinde dengelenerek arzu edilen ekşi-tatlı kıvam elde edilir. Bu denge, meyvelerin yumuşamasını engelleyerek diri kalmasını sağlar.

Evet, yüksek asitli gıdalar için özel olarak geliştirilmiş gıdaya uygun epoksi-fenolik iç lak tabakası kullanılmaktadır. Bu koruyucu katman, asit ile metalin temasını tamamen keserek korozyonu ve tat değişimini engeller.

Bu komposto; Kara Orman pastası, vişneli tartlar, cheesecake dolguları ve dondurma sosları için yaygın olarak tercih edilir. Yoğun aromatik şurubu ise pandispanya keklerini ıslatmak ve meyveli jöle hazırlamak için ideal bir bileşendir.

Ürün oda sıcaklığına dayanıklı olup ılıman iklimlerde standart kuru konteynerlerde sevk edilebilir (tercihen 25°C altı). Aşırı sıcak yaz aylarında ve tropikal deniz rotalarında renk canlılığını korumak adına izotermik veya ılımlı reefer konteyner önerilir.

Vişneler yıkama öncesinde mekanik sap ayırıcı silindirlerden ve yaprakların yüzdürülerek uzaklaştırıldığı su havuzlarından geçer. Son aşamadaki aydınlatmalı konveyör bantlarda görevli operatörler kalan tüm yabancı maddeleri titizlikle ayıklar.

Tüm üretim partileri, ticari steriliteyi doğrulamak için en az 7 gün süreyle 30-37°C ve 55°C'de zorunlu inkübasyon karantinasında tutulur. Ulusal asitli konserve standartlarına uygun olarak patojen, termofil spor, maya ve küf varlığı laboratuvar testleriyle sıfırlanır.

Yetkili ithalatçı ve kurumsal satın almacılara teknik veri föyü ve analiz raporu (COA) eşliğinde numune paketleri gönderilir. Numune talepleri resmi kurumsal başvuru ve ticari yeterlilik onayının ardından kargolanır.