Kermani Limonlu Poolaki

Kermani Limonlu Poolaki, hakiki öğütülmüş İran kuru limonu ve doğal narenciye özütleri kullanılarak üretilir. Üründe hiçbir yapay aroma verici veya gıda boyası bulunmaz; altın-kehribar rengi tamamen pişmiş şekerin ve kuru limonun doğal yapısından gelir.

Doğal meyve asitleri higroskopik yapıyı hafifçe artırabilir; ancak Kermani'nin vakumlu kaynatma süreci serbest su oranını minimuma indirir. Hava geçirmez teneke kutu koruması sayesinde diğer çeşitler kadar çıtır ve kuru kalır.

Körfez ülkelerine sevkiyatta Helal ve GSO uygunluk belgeleri Kermani tarafından eksiksiz sağlanır. Avrupa Birliği pazarı için ise ağır metal, pestisit ve mikrobiyolojik kalıntı içermediğini kanıtlayan akredite laboratuvar testleri sunulmaktadır.

Şeker şurubu, camsı sert kırılma aşaması olan %98 Brix üzerine ulaşana kadar kaynatılır. Kuru limondan gelen asitlik seviyesi, boğazı yakmayan yumuşak bir ekşilik için sitrik asit eşdeğeri olarak %1.0 ile %1.5 arasında titizlikle dengelenir.

Hediyelik segmente yönelik lüks 500 gramlık metal kutulara ek olarak, perakende zincirleri için barkodlu, bariyerli metalize poşetler ve hafif polipropilen şeffaf kaplar gibi pratik ambalaj seçenekleri de sunulmaktadır.

Nevruz ve bayramlar öncesinde yaşanan yoğun talep nedeniyle, yüksek tonajlı alımların 30-45 gün önceden planlanması üretim kapasitesi açısından şarttır. Normal dönemlerde ise imalat ve sevkiyata hazırlık süresi 7-10 iş günüdür.

İnce yapısı sayesinde bir adet poolaki yalnızca 1-2 gram ağırlığındadır; oysa bir küp şeker yaklaşık 5 gramdır. Bu durum çay başına kalori alımını ciddi oranda azaltır ve limonun tazeleyici tadı çayın burukluğunu mükemmel şekilde dengeler.